175 gr. De chocolate negro 30 grs. De mantequilla 4 huevos 80 gr. De azúcar 1 copita de licor de cerezas, ron o brandy Virutas de chocolate
Deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría removiendo con cuidado. Una vez deshecho, añade el azúcar y las yemas batidas poco a poco sin dejar de remover. Después, agrega el licor. Deja enfriar y mientras tanto, monta las claras a punto de nieve y añádelas al chocolate, mezclándolo bien. Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante 2 horas, por lo menos. Por ultimo, adorna con las virutas de chocolate y si quieres con unas hojas de menta.