ตำแตง

เครื่องปรุง แตงร้าน   กระเทียม   พริดสดหรือพริกแห้งตามใจอยาก  น้ำปลา  น้ำปลาร้าถ้าอยากได้กลิ่นไอของอีสาน  มะนาวหรือ มะขามเปียกอย่างใดอย่างหนึ่ง  ท้ายสุดมะเขือเทศ วิธีทำ อย่างแรกต้องล้างแตงร้านให้สะอาดหมดจดไร้ราคีมาแปะปื้อน ไม่ต้องปลอกเปลือกให้เสียเวลาสับเลยสับถี่ๆ แล้วหั่นตามขวางหรือจะหั่นแบบสับมะละกอก็ได้         จากนั้นโขลกพริก  กระเทียม ให้ละเอียด  ใส่แตงหั่นมะเขือเทศ  ใส่น้ำปลา  น้ำปลาร้า  มะนาวหรือมะขามเปียก แล้วทำการโขลกเบาๆ พอให้ส่วนต่างๆคลุกเข้ากัน   ลองชิมดูรสว่าผ่านหรือไม่ หากไม่ก็ปรุงให้ได้รสตามต้องการ ข้อชี้แนะ  ตำแตงจะโขลกใส่หอมก็ได้     หากนำแตงมาแช่น้ำเย็นจะทำให้แตงมีความกรอบขึ้น         ประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากการรับประทานตำแตงคือ  วิตามิน และ แคลเซี่ยม

 back