ตำมะละกอหรือตำบักหุ่ง[แบบพื้นบ้านอีสาน]

เครื่องปรุง มะละกอดิบ พริกแห้ง มะขามเปียก ปูนาดอง กระเทียม น้ำปลา ปลาร้าต้มสุก มะนาว น้ำตาลทราย มะเขือเทศ วิธีทำ - สับมะละกอเป็นฝอยๆ - โขลกพริกแห้ง กระเทียม ให้ละเอียด - ใส่เครื่องปรุงดังนี้ มะละกอ มะนาว มะขามเปียก น้ำปลา ปล้าร้า มะเขือเทศ ปูนาดอง น้ำตาลทราย ใส่ทุกอย่างเสร็จแล้วโขลกเบาๆ คุณค่าทางอาหาร - โปรตีน เกลือแร่ แคลเซี่ยม ***ตำมะละกอแบบพื้นบ้านจะมีรส เค็มเผ็ดเปรี้ยว*****

 back