Sobre el Pulque

Para quien me preguntaba sobre la leyenda de la diosa del pulque..... seria interesante que leyeras a partir de cuando inicia la comercialización del pulque, creéme que es un tema apasionante.... si te interesa te doy la bibliografia o te presto el libro.....me avisas?

"El Pulque es una bebida fermentada, obtenida del aguamiel que se extrae del maguey por succión, mediante el acocote, cuyo contenido es vaciado al cántaro o apilole que el tlachiquero lleva a la espalda, se conoce en México desde la época prehispánica."

El pulque contiene proteínas vegetales, hidratos de carbono y vitaminas. Entre los otomíes del Valle del Mezquital, cuya dieta alimenticia es precaria (tortillas y gordas, caldo y frijol, nopales, sal y chile verde; y carne muy rara vez) la ración se completa con pulque; el efecto es que sienten la plenitud gástrica y nuevas fuerzas para continuar sus labores como peones y gañanes.

cuenta a Sahagún:"Viejos y viejas bebían vino", "pero los mozos y las mozas no. Y si alguno de los que no tenían licencia lo hacía, echábanlos presos y castigábanlos." Se les sentenciaba a muerte y se les ejecutaba públicamente, para escarmiento de todos, tras anunciar por el tianguis su delito.

En algunas ocasiones era permitido beber pulque públicamente. Una de ellas era la fiesta donde se horadaban las orejas de niños y niñas. Junto a una hoguera cantaban y bailaban, con grandes voces y bebían padrinos y madrinas; y servían en tacitas a niños y niñas. Se le llamaba a la celebración "la borrachera de niños y niñas". Padres, padrinos y vecinos tenían licencia de beber.

"Tras la Conquista, rotas las normas y esquemas de la antigua sociedad, los indios se dieron a la embriaguez, según relatan los primeros historiadores. La producción de pulque aumentó de tal suerte, que los impuestos recaudados por su venta y producción fueron uno de los pilares de la economía colonial (y siguieron siéndolo hasta principios de este siglo). Fue entonces cuando la producción, casi siempre artesanal y en pequeña escala, se industrializó. Y no sólo es el caso del pulque, sino el de todas las bebidas alcohólicas."

LEYENDA

Los Centzontotochtin de (centzontli)-cuatrocientos conejos"-, eran los dioses de la embriaguez y de los borrachos.

El número cuatrocientos no necesariamente debía indicar esa cantidad, sino de diversas formas de borracheras y sus efectos, asi como a un mismo dios se le adorabaa en distintas localidades, con distinto nombre, lo que aumentaba grandemente el número, entre esos Centzontotochin estan:

Mayáhuel- era la diosa principal del pulque y se la ha considerado como la mujer de Pantécatl, probablemente por la participación directa que éste tuvo al encontrar la medicina del pulque Ocpactli de octli (pulque) y pactli de (medicina).

La diosa Mayáhuel era un ser humano, que a su muerte fue divinizada y se le identificó desde entonces con la personificación del maguey. Acerca de la invención del pulque Sahagún nos dice: "Estos mismos inventaron el modo de hacer el vino de la tierra; era una mujer la que comenzo y supo primeroa agujerar las magueyes, para sacar la miel de que se hace el vino, y llamábase Mayáhuel, y el que halló las raíces que echan en la miel se llamaba Pantécatl".

Sobre la creación del maguey, hay otra relación "Todo esto y siendo agradable a los dioses dijeron entre si: "He aqui que el hombre estará aina triste, si no le hacemos nosotros algo para recocigarle y afin de que tome gusto en vivir en la tierra y nos alabe y cante y dance".

Lo que oido por el dios Ehecatl, dios del aire, en su corazón pensaba dónde podría encontrar un licor para entregar al hombre para hacerlo alegrarse,

Pensando en lo cual, le vino a la memoria una diosa virgen llamada Mayáhuel, y se fue enseguida a donde estaban ellas, a las que encontro dormidas y desperto a la virgen y le dijo, a la cual guardaba una diosa su abuela llamada Cicimitl: "Te vengo a buscar para llevarte al mundo" en lo cual ella convino eneguida, y asi descendieron ambos llevándola él sobre sus espaldas.

Y tan luego como llegaron la tierra se mudaron ambos a un árbol que tiene dos ramas, la que una se llama Quetzalhuéxotl, que era de Ehecatl, y la otra Xochicuahuitl, que era la virgen.

Mientras su abuela dormía, cunaod hubo despertado y no encontro a su nieta apelidó enseguida a otras diosas que se llamaban Cicime.

Y descendieron todas a la tierra a buscar a Ehecatl, y a esta razón las ramas se desgajaron las dos, la una de la otra.

Y la de la virgen fué reconocida por la diosa vieja, la cual la tomo, y rompiéndola, entregó a cada una de las diosas un trozo y se lo comieron.

Pero la rama de Ehecatl no la rompieron, si no la dejaron allí. La que tan luego como la sdiosas subieron al cielo, retornó a su primera forma de Ehecatl, el cual reunió los huesos de la virgen, los enterró y de ahi salió un árbol que ellos llamaron Metl.

Del cual hacen los indios el vino que beben y con el que se embriagan, aunque no es a causa del vino, sino por algunas raíces que ellos llaman ucpatli que mezclan con él"

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