Ile-de-France é o produto do cruzamento do English Leicester e
o Rambouillet.
Ovinocultura
A ovinocultura é uma das criações que vem se destacando cada dia mais e principalmente no sul do Brasil(clima). Já foi o tempo onde se criava ovelhas para produção de lã, atualmente o mercado mais rentável é o de carne, com o uso dessas em grandes restaurantes e churrascarias como carne nobre.Esse é um dos motivos que vem incentivado os criadores a melhorar suas raças e tornar seu negocio mais lucrativo ainda, pois a produção ainda é restrita.
Para começar uma criação o produtor deve ter um bom espaço (pastagens), dividi-las em vario piquetes, em todos piquetes é recomendado que se tenha coberturas e um estábulo na área coberta. Bebedouros e cocheiras são indispensáveis, assim como dar sal mineral aos animais.
O local de repouso dos animais deve ser sempre seco, ou seja, não conter umidade nem água pousada.Pois essa água facilita o ataque de bactérias nos cascos e outras doenças.
O melhor jeito de evitar doenças é fazer pastos rotativos, que consiste em começar soltando os animais no 1º piquete, durante o tempo necessário (ate eles esgotarem as pastagens)antes de soltar os animais no próximo piquete deixa-los durante 2 a 3 semana em um piquete "hospital"ou seja aplica-se vermífugas eles nesse piquete.
Apos o tempo soltá-los no 2º piquete e assim por diante,ate 2 meses onde se aplica o vermífuga novamente, mas soltando em um 2º piquete "hospital"pois os vermes podem ficar ate 3 meses no solo e infectar os cordeiros novamente.
A Aftosa, essa doença também ataca os cordeiros e é de vital importância vacinar seus animais para erradicar essa doença, já que os frigoríficos exigem também essa vacinação.Essa vacinação deve ser feita a cada semestre e a partir dos 4 meses de vida.
A vacina contra ectina contagiosa deve ser dada a partir dos 1º mês e repetida depois de 2 meses
Raiva essa vacina deve ser dada a cada ano para todos animais a partir dos 4 meses.
Apesar dos ovinos serem muito resistentes essas vacinas são muito importante. E alem das vacinas a higiene é extremamente importante, pois um ambiente saudável produz animais saudáveis.
Raças:
existem muitas raças tanto de corte como lã, mas na maioria das vezes são dos 2 tipos, como Texel, Suffolk, île-de-france, Polyplay, Border Leicester e Hampshire.
O Suffolk se originou do cruzamento de carneiros Southdown com ovelhas Norfolk Horned. Aparentemente, o produto deste cruzamento era melhor que qualquer um dos pais utilizados.
Os primeiros Suffolks entraram nos Estados Unidos em 1888,
através do Sr. G. B. Streeter de Chazy, New York.
O carneiro adulto pesa em média 113-159 Kg e a ovelha 81-113 Kg.
Já velo das ovelhas varia de 2,25-3,6 Kg
Ile-de-France é o produto do cruzamento do English Leicester e
o Rambouillet.
É uma raça compacta. A face e os membros abaixo do joelho e do jarrete são livres de lã. A cara é branca com focinho róseo. Ambos os sexos não apresentam chifres. O Ile-de-France produz um velo fino, pesado, com altos níveis de gordura que resulta em rendimentos baixos. O peso médio do velo é de 4 a 6 Kg, com um comprimento de mecha de 7 a 8 cm.
O Texel mais antigo provavelmente era de uma variedade de
ovinos de cauda curta. Atualmente, a raça Texel tem a cabeça e os membros
cobertos por pêlos brancos sem lã. É caracterizada pela cara curta e larga
com o focinho preto e orelhas pequenas Os cascos são pretos como o focinho. O
peso do velo varia de 3,5 a 5,5 Kg. A característica mais marcante da raça
Texel, é o notável desenvolvimento muscular. Entretanto, os cordeiros
têm um crescimento mais lento do que os cordeiros de cara preta, embora sua
eficiência alimentar seja melhor.
Border
Leicester usado para corte assim como o Hampshire .
Polyplay produção de lã e
carne.
Receitas:
Churrasco de Cordeiro, pegue as partes do cordeiro (pernil, ou costela etc)coloque em um balde com água ate cobrir as peças, regue com meio litro de vinho deixe nessa solução por um dia e uma noite, apos isso tire a carne e coloque em água pura trocando-a de 4 em 4 horas por um dia. Depois tempere essa carne a gosto (alho cebola, pimenta, e mostarda)enrola em papel alumínio, leve ao forno e deixe de 1hora a 1e 1/2 . Depois retire o alumino e coloque na churrasqueira por alguns minutos para tiras a gordura e dar gosto de churrasco. Se quiser o forno pode ser dispensado, mas leva muito tempo pois deve ficar bem em cima da churrasqueira, fogo baixo.Assim que a primeira parte estiver dourada ir tirando pequenas fatias.