Coma Mejor y Ahorre es un manual de auto instrucción en el tema de la alimentación sana, escrito en 454 páginas, divididas en once capítulos, cada cual íntegro e independiente en su contenido.
Presenta en forma organizada un estudio comprensivo sobre los principios nutritivos: almidones, azúcares, grasas, proteínas, aminoácidos, minerales, vitaminas, oligoelementos, sales orgánicas, enzimas, fibra, celulosa, agua potable, agua mineral, agua fisiológica, etc.; las cantidades requeridas para cada edad, los alimentos naturales que los contienen y la mejor manera de utilizarlos para una nutrición más sana con menos gasto de dinero y menos trabajo en la cocina.
Esta obra propone que la alimentación sana, natural y económica es la que cada suelo y clima proporcionan a sus habitantes, conteniendo estos productos locales los nutrientes naturalmente balanceados por la propia naturaleza para cada región geográfica y estación del año. Enfatiza las buenas prácticas en la alimentación sana: masticación, insalivación, digestión oportuna y eliminación proporcional; asimismo da pautas para la selección, manipulación, preparación y conservación de los alimentos y pone especial énfasis en los errores comunes de la alimentación rutinaria versus la alimentación sana.
El capítulo X contiene modelos de menú saludable para la futura madre, la mujer gestante, la nodriza, el bebé por edades, el niño por edades, el adolescente, el adulto, la tercera edad, los enfermos, los convalecientes, los atletas y los deportistas.
El capítulo XI resume más de 3OO recomendaciones generales o consejos útiles para una alimentación sana, superior y económica, extraídos del contenido de este libro, capítulo a capítulo.
El autor de esta maravillosa obra, ha estudiado la ciencia de la nutrición verdadera (eutrofología) y aplicado sus principios por más de 25 años. Actualmente es Miembro Permanente de la Confederación Internacional de Medicinas Alternativas Naturales en Ginebra, Suiza.
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