ELMALI TART

                MALZEMESI
* 1 su bardagindan biraz fazla elenmis un.
* 1 tutam tuz
* 150 g kati yag
* 1 k���k yumurta
* 4 �orba kasigi tozseker
* 500 g elma
* 2/5 su bardagi toz seker
* 1 �ay kasigi tarcin
* 1 �ay kasigi limon kabugu rendesi
* 50 g kuru �z�m

                            YAPILISI

Unu ve tuzu birlikte eleyip, ortasina havuz bi�iminde acin, yagi k���k parcalar halinde dograyip, unun ortasina koyun. Unu yaga yedirerek kumlu bir doku elde edinceye kadar yogurun . Bu arada ortasini acip, yumurta ve sekeri ilave edin. Hamurun b�t�n malzemesi iyice karisip hafif ve p�r�zs�z bir kivam alincaya kadar yeniden yogurun, elde ettigimiz hamuru 3mm. kalinliginda yuvalak bi�imde acin. Dilerseniz 5 k���k yuvarlak hamur haline de getirebilirsiniz. Gerekiyorsa yaglanmis tart kalibina yayin. Bir �atalla 8-10 yerinden tart hamurunu delin

Elmalarin g�begini �ikartin. Kabugunu soyup, dilimleyin. Elmalari bir tencereye koyun. Sekerin 3 �orba kasigini bir kenara ayirdiktan sonra elmalarin �zerine kalan sekeri ve birka� �orba kasigi su ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip, elmalari orta ateste birka� dak. diriliklerini kaybetmeyecek bi�imde pisirin. Tencereyi atesten alin, Yari pismis elmalara tarcin ve limon kabunu ilave edin. Yikanip kurutulmus kuru �z�mleri de katip sogumaya birakin. Elmali har� soguyunca, hamurun �zerine yerlestirin. Kalan 3 �orba kasigi sekeri elma haricinin �zerine serpin. Tart �nceden isitilmis firina s�r�p 30-40 dak. pisirin. Pisme s�resi sonunda kalibi firindan alin. Tarti kaliptan �ikartip bir tel izgaraya yerlestirin. Soguyunca bir servis tabagina aktarip, yaninda krema ile servis yapin