MERCIMEK CORBASI

MALZEMESI

* 1 1/5 Su bardagi pismeye hazir yesil mercimek
* 4 �orba k. Kati yag
* 2 orta boy sogan(ince dogranmis)
* 1 orta boy havu�(kazinip iri halkalar halinde dogranmis)
* 6 su bardagi et yada tavuk suyu(sicak)
* 1 �ay k. tuz
* 1 �ay k. karabiber
* 1 �ay k. kirmizi biber
* 3 dilim ekmekten hazirlanmis kruton

YAPILISI

Kati yagin yarisini kalin tabanli bir tencerede eritip, soani ilave edin. Orta ateste soani ve havucu bir ka� dakika, soan pembelesinceye kadar sote edin . Sogan pembelesince mercimegi katip, 1 dakika soanla birlikte sote edin. Et suyunu ilave edip, harli ateste bir tasim kaynatin. Bu arada corbanin �zerinde olusan kefi( k�p�kl� olusan tabaka) alin ve atin. Agir ateste yaklasik 30.45 dakika mercimekler iyice yumusayincaya kadar pisirin.

�orbayi ince tel s�zge�ten temiz bir tencereye s�z�n. Tekrar bir tasim kaynatin. Tuzunu ve biberini ilave edin. Kalan kati yagi k���k bir kapta agir ateste eritin. Yag kizinca kirmizi biberi ekleyip, karistirin.

Mercimek corbasini sicak olarak �nceden isitilmis kaselere bosaltip, �zerine kirmizi biberili yagi gezdirin. Yaninda krutonla birlikte servis yapin