MANTAR DOLMASI

MALZEMESI

* 10 adet iri mantar
* 60 g kati yag
* 100 g kasar peyniri yada yarim yagli beyaz peynir yada yarim yagli lor peyniri rendesi
* 1 dilim tost ekmegi (kabuklari alinip s�tte bekletildikten sonra iyice sikilarak, ufalanmis)
* 1/2 demet maydanoz

HAZIRLANISI

�nce firinin �st kismindaki isiticilar yakilir
Mantarlari islak bir bezle, iyice silin. Sap kisimlarini mantari zedelemeden elinizle ya da bi�akla cikartin. Kati yagi eritin. I�i bosaltilmis mantarlari g�vece dizin. Tuz ve karabiber serpin. �zerlerine fir�ayla eritilmis yagi s�r�n

G�veci firina s�r�p, mantarlari hafif diri kalacak sekilde yari pisirin. Bu arada peyniri, ufalanmis ekmek i�i ile bir kapta iyice karistirin. Yari pismis mantarlari firindan alin. Harci mantarlarin i�ine doldurun. Kalan eritilmis yagi doldurulmus mantarlarin �zerine d�k�n.

200 C firina s�r�p har�lari altin sarisi bir renk alincaya kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin