| ส่วนผสม |
|
เนื้อมะระขี้นก
30 กรัม (3 ลูก) |
|
ใบเตยหอมตากแห้ง
15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) |
|
น้ำต้มสะอาด
200 กรัม (14 ช้อนโต๊ะ) |
|
เกลือป่น
1 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) |
|
น้ำมะนาว
15 กรัม (ครึ่งลูก) |
|
วิธีทำ |
|
|
1.
นำมะระขี้นกล้างให้สะอาด
ผ่าซีก แกะเอาเมล็ดออก
หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ บาง ๆ
ตามขวางของผลมะระ |
|
2.
นำใบเตยหั่นเป็นท่อนสั้น
ๆ
ตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบ
เก็บในขวดปากกว้าง |
|
3.
เอามะระขี้นกใบเตยหอมและน้ำ
ใส่ใจหม้อต้มให้เดือด
หรือถ้าไม่อยากต้มจะใส่ในถ้วยแก้วทิ้งไว้
5-10 นาที แล้วนำมาดื่มได้
ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเวลาดื่ม
เพราะแก้ไขด้วยการเอาใบเตยหอมและน้ำมะนาวมาผสมช่วยได้ดี
ช่วยกลบความขมของมะระขี้นกได้มาก |
|
|