ANA SAYFA
�a��m�z�n esrarengiz hastal��� kanser bat� d�nyas�nda h�zla art�� g�sterdi�i i�in b�y�k ara�t�rmalar�n sebebidir. Kanserin geli�imi, olu�umu hakk�nda bir �ok kitap ve yaz� vard�r. Bir di�er yandan kanseri yenen insanlar vard�r. Bu ara�t�rmada bulacaklar�n�z kanseri yenen insanlar�n ortak stratejilerinin nakledilmesidir.Y�ntemler m�mk�n oldu�unca basit, g�nl�k hayatta rahat�a uygulanabilecek, akla ve mant��a ayk�r� olmayan ve �zde sadece g�da sisteminin de�i�tirilmesini �nermekte olan bir i�eri�e sahiptir. Bir anlamda do�al bir kemoterapi olan bu y�ntem t�bb�n babas� Hipokrat��n "Ald���n besin ilac�n, ald���n ila� da besinin olsun."deyi�inden kaynaklanmakta. Kanserle sava��mda sadece T�p de�il, Besin Kimyas�, Biokimya, �ifal� bitkiler, G�da �retim Teknolojisi, Alternatif T�p ve G�da Piyasas�n� da bilmenin ve bir b�t�n i�inde uygulaman�n l�zumunu ilerleyen k�s�mlarda g�receksiniz. Konuyu biraz daha a�arsak, T�pta uyg��lanan klasik kemoterapi+fizyoterapi+cerrahi ��l�s�ne ilaveten besinlerin i�eri�i, biokimyas� itibariyle kanseri iyile�tirmede etkinlik g�steren fakat hen�z t�p literat�r�ne girmeyen baz� bitkiler, �a�da� beslenmemizi olu�turan g�dalar�n nas�l �retildi�i ve ne gibi katk� maddelerinin kullan�ld��� ve alternatifleri olan do�al g�dalar� nas�l ve nereden temin edebilece�imizi de bilmemiz gerekiyor. Japonlar�n 30 sene �nce t�p kongrelerinde sunduklar� bu y�ntem, o zamanlar' "Samurai'lar zaman�ndan kalma" kocakar� ila�lar� diye alaya al�n�rken bug�n ABD'de "Immune Nutrition" ad� alt�nda �n plana ge�mi� durumda. Kansere yola�an etkenleri yoketmek ve iyile�tirici maddelere a��rl�k vermek ba�l�klar� alt�nda toplanan bu y�ntem kanserle m�cadelede sadece ve kesinlikle irade+ak�l+bilim+inanca dayanan bir usul �nermektedir. B�ylesine komple sava��m gerektiren bu hastal�kta "Kanserin ilac� bulundu"(kanser riskini azaltan ve t�m�rlerin k���lmesini sa�layan ila�lar bulunabilir ama kansere sebep olan etmenler kald�r�lmaz hatta s�rd�r�l�rse ne yarar sa�layacakt�r?) veya "�u k�ydeki bu bitki, su veya adam kanseri iyile�tiriyor" gibi haberlerin ne kadar havada kald���n�, sansasyona ve umut s�m�r�s�ne y�nelik oldu�unu asla unutmayal�m.
Kanser konusunda yap�lan bir�ok ara�t�rma ve yaz� var .Y�llard�r bu konuda yapt���m g�zlemlerin sonucunda bu yaz�y� yazmaya karar verdim.Asl�nda yaz�mda ilk yer verece�im kanseri yenmi� insanlar�n ortak stratejisi sizlere ula�t�rmak istedi�im ana mesaj ve asl�nda yine bu konuda y�llard�r da yaz�lar�m ��kmakta ve kar��l�kl� diyalog halindeyiz. EVET, YILLARDIR DO�AL BESLENME VE GIDALAR �ZER�NDE ARA�TIRMALAR YAPARKEN KAR�IMA �IKAN �LG�N� B�R SONU� DA KANSER� BAZI �NSANLARIN YEND���YD� !!! �STEL�K UYGULADIKLARI Y�NTEMLER DE Y�NE BEN�M TAHM�N ETT�KLER�MLE PARALELD�!!! TAB�ATIYLA DA �NSANIN AKLINA �U SORU GEL�YORDU ; � N���N KANSER� YENEN �NSANLARIN ORTAK STRATEJ�&YA�AM B���MLER�N� TIP B�L�M� �NCELEY�P ORADAN B�R SENTEZE VARMAZ VE N���N HALA B�YLE B�R �ALI�MA TIP L�TERAT�R�NDE YOK? B�YLE B�R �ALI�MA B�L�ME AYKIRI MI OLUR?
Bu konuda b�yle bir �al��man�n olmad���n� anlay�nca o zaman �n�me ��km�� olan bu konuyu derleyerek insanlara sunmam gerekti�ine inand�m ��nk� kanseri yenen insanlar�n ortak noktalar� kansere sebep olan etkenleri-ba�ta kansorejen g�dalar- ortadan kald�rmak ve iyile�tirici do�al alternatiflerini tercih etmekten ibaretti. Bu ise tamamen benim yapt���m ara�t�rmalar�n i�indeydi.Yaz�m�n ba��nda bu y�ntemi g�r�rken ilerleyen sayfalarda kanser ile ilgili genel bilgileri ,haberleri,yeni geli�meleri de k�ymetli taraf�n�za aktaraca��m.
Yine y�llard�r k�ymetli taraf�n�za s�ylemekte geldi�im bir �ey daha var :
� Siz bu yaz�y� hasta bir dost,akrabas� veya kendisi i�in okuyan g�da �reticileri/t�ccarlar�, e�er ki �retti�iniz /satt���n�z besinin i�inde hormon,kimyasal g�bre,ila�,katk� maddesi varsa �imdi biraz d���nmenin zaman� gelmedi mi? Zira bu yak�nlar�n�z�n, sevdiklerinizin iyile�mesi belki biraz daha az kazanarak sizlerin do�al ,organik �r�nler �retmesine ve satmas�na ba�l��.
Sigaray� b�rakmak konusunda ise size s�yleyece�im ,g�zden ka�an ilgin� �eyler var. �nsanlardaki sigara ihtiyac� genelde v�cudun asitlenmesiyle ortaya ��kmakta .O zaman yap�lacak �ey zaten zaman ve g�nl�k �artlar�n yeterince asitlendirdi�i metobolizmam�z� alkali g�dalara ge�irmek ve v�cudu zorlamadan sigaradan kurtulmak. Detayl� anlat�m�m ilerde ve in�allah benim gibi size de b�rakmada yard�mc� olur .
KANSER NED�R?
K�saca v�cut h�crelerinin isyan� olarak nitelendirilebilecek Kansere sebep olan olay� (normalde) b�l�nerek �o�alan ve bir g�revi olan h�crelerin yerine yine b�l�nerek �o�alan fakat bir g�revi olmayan h�crelerin olu�mas�d�r. Bu h�creler zamanla (genelde) etraf�ndaki normal h�creleri s�k��t�rarak b�y�meye ba�lar. Bir yerde b�y�yen t�m�r ameliyatla ��kar�labilir veya ba�ka �ekilde (fizyoterapi ile) tedavi edilebilir fakat bu h�creler kan dola��m� veya lenf kanallar�n� y�rtarak girerse dola��m sebebiyle v�cudun ba�ka yerlerinde de ortaya ��kabilir (�S��rama" denilen olgu). Kanser h�cresinde geli�me �abuk olur ve h�crelerin artmas�yla ortaya gelen t�m�r, i�inde geli�ti�i organ� tahrip eder. Genelde g�r�len kanserin T�bbi a��klamas� budur.
��Z�M NE OLAB�L�R?
Devaml� pipo i�enlerde g�r�len dil, sigara i�enlerde akci�er, g�rtlak gibi tahri�e dayal� (sanayi. boyalar�, egzozlar, fabrika baca duman�, vb.) kanser vakalar� haricindeki kanser vakalar�nda, kendini iyile�tiren insanlar�n orta olarak uygulad�klar� y�ntem d��ar�dan giren maddeleri, di�er bir deyi�le "G�da sistemlerini" de�i�tirmektir. (Bu y�ntem �stteki vakalarda da k�smen i�e yarayacakt�r.) Kanserin ge�mi�te az, g�n�m�zde �ok. geli�mi� �lkelerde fazla, teknoloji girmeyen yerlerde az, kentlerde �ok, k�rsal kesimlerde az olmas�n�n sebebini de incelersek kar��m�za yine beslenme al��kanl�klar�n�n ��kt�klar�n� g�r�yoruz. V�cudun �al��ma prensibi h�crelerin "yenilenmesi-�l�m�-tekrar yenilenmesi" mekanizmas�d�r. Bunun olu�umu ise do�adan al�nan (g�dalarla) vitamin-mineral-proteinlerle olu�ur. Normal h�crelerin ihtiyac�na cevap vermeyen g�dalar (rafine) vitamin-mineralden yoksun oldu�u i�in v�cutta bu anormal (kanserojen) h�creleri olu�turur. Bu anormal h�cre geli�imini engellemek ise rafine g�dalar� kesip v�cuda do�al ihtiyac�n� vermekle olur.[Genelde kanserin belli bir ya�tan (45) sonra g�r�lmesinin sebebi mineral eksikli�inin bu devrede patlak vermesindendir.] Bu �ekilde kanseri yenen bir�ok,insan mevcuttur.
GIDALARIMIZ VE B�Z
�nsanlar�n hayatlar�n� idame ettirebilmeleri i�in birtak�m temel g�da maddelerine ihtiya�lar� vard�r.Bunlar proteinler, vitaminler, mineraller, ya�lar, karbonhidratlar ve sudur. V�cut yenilenme, tamir, bedeni ve ussal faaliyetlerini bunlar� do�rudan alarak yerine getirir. ��te bu noktada �zellikle g�n�m�zde g�dalar�n do�ru al�nmas� gereklili�i ortaya ��kmaktad�r. ��nk� v�cudumuzun do�al yap�s� bunu emreder. Ayn� �ekilde sa�l�kl� ve uzun �m�rl� ki�i ve toplumlar�n ya da kendisinde kansere rastlanmayanlar�n, bilin�li ya da bilin�siz olarak yapt�klar� budur. O zamanda �n�m�ze bir yol ayr�m� ��kmaktad�r. Do�ru beslenme nedir? Yanl�� beslenme nedir? DO�RU VE YANLI� BESLENME NED�R?
�a��m�zda kanserin giderek yayg�nla�mas�, sanayice geli�mi� �lkelerde s�k�a rastlanmas� (ABD'de �l�m olaylar�n�n 1/6 sebebi) ya da birtak�m insanlarda bu hastal���n olup birtak�m insanlarda olmamas� tesad�fe ba�lanamaz. Muhakkak ki kansere yol a�an ortak �artlar, etkenler vard�r (�evresel, g�dasal, vb). �stteki durumlardaki ortak etkenlerin en �nde gelenleri ise rafine g�dalar ve hayvansal �r�nlerdir. Do�all���n� yitirmi� g�dalar (rafine g�dalar) ve hayvani g�dalar (et, tavuk, bal�k, vb.)�n a��r� t�ketimi kanser hastas� olan ki�i ve toplumlar�, olmayanlardan ay�ran ba�l�ca etkenlerdir.
�NSANIN GIDA �HT�YACI NED�R?
�nsan�n g�nl�k g�da ihtiyac� bir�ok ara�t�rmalarla belirlenmi�, �izelgeler halinde sunulmu�tur. Mesela orta aktif bir insanda g�nde 3.000 kalori, belli �l��lerde kalsiyum, fosfor, demir vb. mineraller, A, B, C vb. vitaminler ve her insan�n kilosu kadar gram protein (kg/g) laz�md�r. �rne�in 70 kg'l�k bir insan�n 70 gr. protein. almas� gerekir (1. s�n�f proteinlere ilerde de�inece�iz). Bunu bilimsel anlat�mdan g�nl�k hayata indirgersek her g�n yenecek �rn. 1 elma (veya di�er meyveler)+1 so�an (sar�msak, p�rasa vb.)+1 tabak bulgur (esmer pirin�, kepek ekmek)+1 tabak soya+ye�illiklerden olu�an bir salata (roka, tere, �s�rgan, hindiba, ebeg�meci, marul vb. insan�n t�m ihtiya�lar�n� kar��lamaktad�r. �leride bu detayl� ve g�nl�k bir men� �eklinde belirtilecektir (Kanser hastal���ndaki beslenme �zellikle mineral+vitamin a��rl�kl� olacakt�r).
RAF�NE GIDALAR NELERD�R?
G�r�ld��� gibi insan v�cudu ya�am�n� �z�nde protein, vitamin, mineral, karbonhidrat, ya� ve su �zerinde kurmaktad�r. Bunlar� i�ermeyen herhangi bir madde (g�da g�r�n�m�nde de olsa) v�cudu yoracak ve bozacakt�r. Rafine g�dalar:
Beyaz undan yap�lan her g�da: (b�rek, , makarna, beyaz ekmek, kek, pide, galeta, vb) Sebebi: Bu�daydaki mineral oran�n�n di�er tah�llara k�yasla insan b�nyesindeki minerallerin oran�na en yak�n oldu�unu g�r�r�z. Kanserle sava��mda ise minerallere a��rl�k verilmesi gereklili�ini g�z�n�ne al�rsak bu�daydan azami istifadenin nas�l olaca�� sorusu . akl�m�za gelir. Kepek ve tohumundan ayr�lan ve �e�itli emulgat�r, maya, tat ve k�vam geli�tirici katk� maddeleriyle yap�lan beyaz ekmekler ve unlu mamuller �nemli miktarda vitamin ve mineralini yitirmi�, v�cudu yoran, bir�ok hastal��a direkman veya dolayl� olarak neden olan bir madde haline d�n��m��t�r. Bu�daydan en iyi faydalanma yolu tam bu�day unu ile evde ekmek yap�m�, bulgur olarak t�ketimi veya filizlendirilerek kullan�m�d�r. Bu�day�n do�ru olarak t�ketimi �zellikle kanserde en �nemli konulardan biridir.
Beyaz pirin�.� Piyasadan ald���m�z, kepe�inden ayr�lan ve talkla cilalan�p parlat�lan beyaz pirin� vitaminlerinin t�m�n�, madensel tuzlar�n�n % 60'�n� ve lipitlerinin %80'ini kaybedip v�cudu yoran bir madde haline d�n��m��t�r. Kanserde iyile�meyi sa�layacak mineralleri ihtiva eden esmer do�al pirince art�k bir tak�m aktarlar, marketler ve do�al g�da satan d�kkanlarda rastlamak m�mk�nd�r.
Konserveler, tur�ular, haz�r g�dalar (�orba, puding, sal�a, sirke vb): Besleyici nitelikleri �ok d���k olan bu g�dalar�n, yap�lan deneylerde v�cuda girdi�inde v�cut adeta bir sald�r�ya u�rayacakm�� gibi akyuvarlar�n art���na sebep oldu�u g�zlemlenmi�, sebze, meyve ve su gibi do�al g�dalar� al�rken b�yle bir olaya rastlanmam��t�r. Bilimsel kaynaklar ise katk� maddeleriyle ilgili hayvan deneylerinden al�nan baz� sonu�larda E320, E132, E250-251 gibi baz� katk� maddelerinin y�netmeliklerinin g�sterdi�i �l�� �zerinde kullan�ld��� vakit kansere yol a�abilece�ini belirtmektedir. Bu y�zden sal�a, konserve, sirke, �orba, vb. g�dalar� zaman ay�rarak evde �retmek en emniyetli yoldur.
Her t�rl� alkoll� i�ki, me�rubat (diyet dahil), �ay, kahve, sigara, meyve sular�: V�cutta, alkoll� i�ki veya sigaran�n en ufak miktar�n�n bile �ok b�y�k tahribatlara yol a�t��� bilinen ger�ek. �ay ve kahveyi ise yine uyar�c� ve toksik y�nleriyle de�erlendirirsek, v�cutta ba����kl�k sistemini etkilemesi sebebiyle kansere zemin haz�rlay�c� maddeler olarak g�rebiliriz. Bu konuda �lkenin �nde gelen �niversitelerinin Milli Prod�ktivite Merkezi ile y�r�tt�kleri �al��malar da var. V�cudu yoran, �e�itti kimyasal maddeler i�eren me�rubatlarda ise; �ngiltere'nin en ciddi gazetelerinden The Times ve The Independent'da kansere ' yola�an "Benzen" maddesinin bulundu�u belirtilmekte.Su, maden sular�, �ifal� bitki �aylar� ve meyveler b�nyemize en uygun alternatifler.
Beyaz �eker, beyaz tuz, bal: Beyaz �eker ve tuz �e�itli kimyasal i�lemler sonucunda a��k renklerine ve gran�le hallerine kavu�urlarken piyasada sat�lan sahte ballara da dikkat etmemiz gerekir. Her g�dada, tah�lda, sebze-meyvede, bakliyatta zaten v�cudun kullanaca�� �eker (karbonhidrat) bulunur ve bu �eker en ideal �ekerdir. Kaya tuzu veya sanayi, deniz ya da do�al tuz ad� alt�nda sat�lan tuzlar ise insan kan�ndaki tuzun kimyasal bile�imine en �ok benzeyen tuzlard�r. Kanserde en �ok kullan�lan form�llerden biri ise halis bala ilave edilen �s�rgan tohumunun 10 g�n bekletildikten sonra kullan�m�d�r. Tereya��, margarin, rafine s�v� ya�lar: �e�itli kimyasal i�lemlerle preslenen, rengi ve kokusu giderilen rafine ya�lar, margarinler ve kolesterol ihtiva eden hayvani ya�lar�, kanserlilerin kullanmamas� gerekiyor. Bakliyat, tah�l, zeytin, f�nd�k, f�st�k gibi ya�l� tohumlar, az miktarda olan g�nl�k ya� ihtiyac�m�z� zaten do�al olarak b�nyelerinde bar�nd�r�yorlar.
Bakliyat: Hastal���n ba�lar�nda �zellikle sebze yemeklerini (hatta mineral ve vitaminlerinden maksimum istifade etmek i�in �i� olarak) tercih etmek ve bakliyat� haftada 3-4 ���nden fazla yememek en do�ru davran��.
HAYVAN� GIDALAR BAHS�
Kepekli ve lifli olmad��� i�in sindirim sistemine a��r gelmesi ve fazla �retim i�in yemlerde kullan�lan kimyasal maddeler,hayvanlara verilen hormonlar ve ila�lar eti olduk�a sak�ncal� hale getirmekte. Katrandaki "benzopyrene" maddesi hayvani ya�lardaki kolesterolde mevcutken, kanseri yenen insanlar�n ortak olarak yapt�klar� �eyin eti b�rakmak oldu�unu g�zlemliyoruz. �nsan v�cuduna laz�m olan 8 esansiyel amino asidi i�eren l.s�n�f proteinler az ya�l� s�t �r�nleri (peynir, yo�urt vb) veya soyadan sa�lanmal�, �zellikle soyan�n i�erdi�i Genistein ve Daidzein adl� antioksidanlar ve isoflavonlar g���s, g�den, akci�er, prostat, deri ve kan kanserini, k�saca her tip kanser olu�umunu engelliyor.
KANSERDE �DEAL BESLENME
Bu beslenme bi�imiyle (kanserin v�cuttaki bulunma oran�na g�re) 3-4 ay i�inde v�cut �ok kuvvetlenecek (mineral+vitaminler) sayesinde, hastal��� ya yenecek ya da yenme yoluna girecektir.
SABAH [07.00-09.00):
1- �zellikle ye�il bir salata (�s�rgan, tere, marul, ebeg�meci, roka, vb. biri veya birka��) + s�zma zeytinya�� + do�al tuz + limon,
2- Tam bu�daydan katk�s�z olarak yap�lm�� ekmek + az ya�l� yo�urt veya az ya�l� beyaz peynir (s�t �r�nleri yerine soya s�t� ve �r�nleri temin edilebilirse, daha idealdir),
3- �zellikle elma (ya da herhangi bir meyve),
4- So�an veya sar�msak.
KU�LUK [10:00-11.00), �K�ND� (15.00-16.00), YATSI (21.00-22.00): Bunlardan biri ya da birka��, 4-5 kuru incir, 4-5 kuru kay�s�.6-7 kestane,3-4 hurma,1 avu� kuru �z�m,1 avu� �imlenmi� bu�day,1 havu�, 1 tabak limonlu maydanoz.
��LE - AK�AM
1- Yemekten �nce kahvalt�daki gibi bir salata (k�rm�z� pancar ilavesi tercih edilir),
2- Yemek olarak sebze (�spanak- kabak- p�rasa-kereviz vb),
3- Haftada 3-4 ���n� ge�meyen bakliyat,
4- Yemekte veya yemek aras�nda 1 tabak soya (200-250 gr) veya yo�urt (200-250 gr).
Kanseri yenen ki�ilerin yediklerini incelersek genelde Demir, Potasyum, K�k�rt, Manganez, Magnezyum gibi mineral a��rl�kl� oldu�unu g�rece�iz. Yukar�da belirtilen g�da sistemi de bunlar g�z�n�ne al�narak haz�rlanm��t�r.
D��ER �NEML� MADDELER
* Ba� prensip v�cuda yabanc� madde sokmamakt�r. Di�macunu kullanmamal�, yerine f�r�a+su+do�al tuz kullanmal�, deterjan yerine su, bula��k f�r�as� tercih edilmeli, ruj, krem, deodorant vb. kozmetik �r�nlerden ka��n�lmal�d�r.
* Alman, Japon ve Macar bilim adamlar�nca k�rm�z� pancar, havu�, k�rm�z� biber, k�rm�z� lahana ve �s�rgan gibi zengin mineral yap�s�na sahip g�dalar�n kanser tedavisinde etkili oldu�u g�zlemlenmi�tir.
' Mevsim de�i�ikliklerinde v�cudun mineral dengesi de mevsime adapte olmak ister. Bu ise mevsimin g�dalar�n� almakla olur. �rne�in k���n v�cut magnezyum ve kalsiyum gibi antidepresif lahana, havu�, �algam, kereviz, yerelmas�, kuru fasulye, yulaf, turun�gillerde bulunan ��eleri ister. �lkbaharda hindiba, �s�rgan, ebeg�meci, biber, domates gibi demir ve C vitamini i�eren v�cudu canland�r�c� g�dalar gereklidir. Yazlar� kan� suland�ran kiraz, �eftali, kavun, karpuz gibi meyveler, kalpten �l�mlerin fazla oldu�u sonbaharda ise �z�m, kestane, nar, ayva, elma gibi kalbi g��lendirici, potasyumlu g�dalar v�cudun ihtiyac�n� kar��lar. Sera �r�nleri veya ithal de�i�ik mevsim meyvelerine bu y�zden itibar etmeyelim.
' Kemoterapide veya di�er bir sebeple kaps�ll� ila� al�rken, kaps�l�n i�ini bir barda�a bo�alt�p biraz suyla i�meliyiz. Zira kaps�l de sentetik ve kansorejen bir maddedir ve kemoterapik ila�lar�n ikincil kanser olu�turma riski ta��d�klar�na dair kan�tlar oldu�unu da hat�rlayal�m.
' Kanserin iyile�tirilmesinde en �nemli etken disiplinli bir �ekilde iyile�tirici yollar� uygulamaktan ge�iyor. Nefsimizi dizginleyerek bu disiplini sa�layacak irade ancak bizim elimizde.Yani al��ageldi�imiz ya�am bi�imimizden (arkada� toplant�lar�, g�nler,davetler, sosyal etkinlikler ve buralarda bize zarar verecek bir�ok unsurdan) soyutlanmak irademizle % 100 ba�lant�l�. �nl� artist Mine Mutlu bu hastal�ktan bu �ekilde kurtulmu� fakat iyile�ince terkedip yine bu hastal�ktan vefat etmi�ti. Unutulmamas� gereken di�er bir husus da manevi huzurun hormonlar�n �al��mas�, ba����kl�k, sinir, sindirim sisteminin g��lenmesi ve etkinli�i dolay�s�yla t�m v�cut �zerinde olu�turdu�u olumlu etkisinin t�bbi �evrelerce de kabul edilmesi.
KANSER� YENMEK ���N KULLANILACAK GIDALARIN HAZIRLIGI :
1- Bu�day �imi: Birka� avu� bu�day bir kaba oda s�cakl���nda (15-20) derece �zeri suyla �rt�lecek �ekilde b�rak�l�r. 24 saat sonra su bo�alt�l�r. 1 g�n bu �ekilde bekletilir ve daha sonra herg�n sadece nemlendirecek miktarda su serpi�tirilir. 1-2 g�n i�inde filizlenme ba�layacakt�r. Bundan sonra uzun s�re dayanmas� ve �abuk bozulmamas� i�in buzdolab�na konulur. Bu�day filizi �ok kuvvetli bir g�da oldu�u i�in g�nde 2-3 �orba ka����ndan fazla al�nmaz. �orba, salata ve yemeklerde �ok g�zel garnit�r olur. K�yaslamal� besin i�eri�i:
|
|
Fosfor
|
Magnezyum
|
Kalsiyum
|
|
Beyaz
Ekmek |
86 |
0.5 |
14 |
|
Tam Bu� Ekme�i |
200 |
90 |
50 |
|
Bu�day
Tohumu |
423 |
133 |
45 |
|
�imlenmi�
Bu�day |
1050 |
342
|
71 |
3- Soya: Soyay� pi�irmeden �nce geceden (10 saat) �slatacaks�n�z. D�d�kl� tencerede 1 saat pi�irip 1/2 saat bekleteceksiniz. Pi�en soya piyaz olarak �ok iyi yenebilece�i gibi bulgur pilav�yla kar��t�r�larak �ok g�zel bir tada kavu�acakt�r. ��ERD��� GEN�STE�N VE DA�DZE�N ADLI ANT�OKS�DANLAR VE �SOFLAVONLAR, �LE KISACA HER T�P KANSER OLU�UMUNU ENGELL�YEN SOYA VE SOYADAN �RET�LEN YEMEKLER� K�TABIMIZIN �LERLEYEN SAYFALARINDA B�RAZDAN G�RECEKS�N�Z.
4- Kepekli pirin�: Beyaz pirince g�re 10-15 dakika daha ge� pi�er. En kolay� 5 dakika kaynat�p 1/2-1 saat suyunu �ekmesini bekleyip daha sonra 15 dakika daha pi�irmektir.
5- Do�al ekmek yap�m�: 2 kg. tam kepekli bu�day unu al�n�r. Do�al tuz ve su ilavesiyle hamur haline getirilir. S�zma zeytinya��yla s�vanm�� tepsiye yerle�tirilerek 20-30 dakika f�r�nda pi�irilir. Dilimlendikten sonra po�et i�inde buzdolab�na konulur ve her g�n yenilece�i miktarda �s�t�l�r. Do�al ekmek az miktarlarda sa� �zerinde pi�irilerek de yenilebilir.
6- Is�rgan salatas�: Toplanan veya k�yl�lerden al�nan �s�rgan bir kevgirin i�inde suda y�kan�r. Bu s�rada �st�ndeki cildi yak�c� kar�nca asidi k�smen yok olur. Lastik eldivenle do�ran�r, do�al ya�+do�al tuz ve limon veya do�al sirke de ilave edilince yak�c�l��� tamamen ortadan kalkarak yenilecek hale gelir.
7-Alternatif salatalar:Hindiba (radika), kuzukula��, ebeg�meci, yabani semizotu, bay�rturpu, mad�mak vb. k�yl�lerin satt��� herhangi bir kimyasal g�bre g�rmemi�, ila� veya hormon ta��mayan ye�il bitki, yukar�daki gibi salata yaparak yenilir.
8- Do�al sirke :Suyu ��kart�lan elma veya �z�m 15 g�n bir kapta �st�ne t�lbent �rt�lerek bekletilir ve s�z�l�rse do�al sirke elde edilir.
9- Do�al �orba: Kereviz, havu�, patates, �algam, pancar, yerelmas�, domatesin suyu ��kart�l�p biraz posa+do�al tuz+ baharat+s�zma ya� eklenerek �s�t�l�r.
10- Do�al �eker: T�m bitkisel �aylarda bal ve pekmez tatland�r�c� olarak kullan�l�r. Esmer ya da do�al �eker diye sat�lan �ekerler veya tatland�r�c�lara itibar etmeyin.
