農牧業的發展 約於十八世紀初年在歐洲展開。
當時，農業生產技術有所改進，使農產量大增，糧食供應
充足；同時，過剩的勞動力亦轉向城市發展。這種轉變為其後的
工業革命奠下了基礎。史稱這些在農牧業上的發展
為「農業革命」*（Agricultural Revolution）。
農業革命期間，農業生產開始機械化，農民亦以穀物輪耕制（crop rotation system）取代
三田制，又以科學繁殖法來代替自然繁殖法。因此，農牧業的產量得以大增。
十七世紀至十八世紀初年，在歐洲發生的圈地運動（Enclosure Movement）
亦導致農業革命的展開。在這段期間，英國的毛織品銷售量
大增，因此對羊毛的需求甚殷，商人們便千方百計地把農民的田地圈佔來作
牧場，大量飼養羊隻。英國政府更通過法案，使圈地合法化，以促進毛織品
的生產。富裕的地主進行圈地的具體方法如下：
把公地據為己有，
強迫小農戶出售土地，
與其他地主交換土地和交換地權，藉此合併分散的小塊耕地。
1.農業生產機械化：
耕地的擴大，有利於農業生產的機械化。英國人杜爾在1701年發明了
播種機（seed drill）（見右圖），揭開農業生產機械化的序幕。其後，各類型的
新機器亦在農業生產工序中廣泛地使用，大大提高了農業生產的效率和產量。
2.穀物輪耕制
耕地擴大後，農民開始以穀物輪耕制取代舊有的三田制。根據這種新式的
耕作制度，農民每年種植不同的穀物，分別是小麥（第一年）、
蕪菁及大頭菜（第二年）、目蓿（第三年）及大麥（第四年），每四年作一次循環。
這樣，部份農地便不需休耕以恢復泥土的肥沃。由於全部農地得到充分的
利用，所以農產量因而大增。
3.科學繁殖法
耕地擴大後，農民以科學繁殖法來取代自然繁殖法，改良牲畜的
品種，使牠們體型壯大，生長速度快，大大降低了飼養牲畜的
成本，並提高畜牧業的產量。
*一些歷史學家認為農業革命是工業革命的一部份，因為農業革命是隨着
新機器的發明，農業生產機械化而展開。此外，農業革命和工業革命也是在同一時期發生的。