Holsteineren er en av Tysklands eldste raser. Den er omtalt helt tilbake til 1300-tallet, og skal komme fra en stall som ble eid av Uetersenklosteret nord�st for Elbes munning. Denne gamle stammen av Holsteinere skal v�re en krysning mellom den lokale rasen og spanske hester.
P� 1800-tallet var det to ting som innvirket p� Holsteienerens utvikling. Det ene var krysningen med engelsk fullblods, og det andre krysningen med Yorkshire Coach Horse. De engelske fullblodsene ga en mer kompakt og langbent hest som hadde gode galoppegenskaper. Yorkshire Coach Horse gav rasen vinnende steg og et godt lynne.
Holsteineren har en mankeh�yde p� mellom 160 - 175 cm. Fargen varierer mellom svart, svartbrun, brun og av og til fuks eller skimmel. Hodet er langt og vel ansatt, med rett eller noe konveks neseprofil, livlige, uttrykksfulle �yne, lange �rer og markerte nesbor. Halsen er lang, vel ansatt og muskul�s. Manken er som regel vel godt markert, ryggen er lang og kraftig, med et muskul�st kryss. Bena er sterke med solide sener. Steget i skritt er langt, travet er energisk, og galoppen er vinnende.
Holsteieneren er en god allroundhest, som opprinnelig ble brukt som vognhest. Fra 1960 - tallet har den utviklet seg til en god spranghest. Rasen har et sv�rt godt lynne og temperament.
