DESCRIPCIÓN: Arbusto perennifolio, con tallos provistos de aguijones fuertemente retrorsos. Hojas pecioladas, frecuentemente con 5 foliolos ovales, dentados, de 5-12 cm., con haz verde y envés densamente tomentoso-blanquecino. Flores hermafroditas y actinomorfas, pentámeras, en racimos terminales compuestos. Pétalos rosados o blancos, por lo común no imbricados. Estambres numerosos con anteras pelosas. Fruto en polidrupa, rojiza al principio y después negro brillante. FLORACIÓN: Mayo-Septiembre. HÁBITAT: Muy común bordes de cursos de agua, canales acequias y cunetas húmedas. También en bosques, espesuras, setos, riberas, matorrales. APLICACIONES: Los frutos maduros son comestibles y se usan para hacer confitura, conservas y licores. La zarza es un astringente suave que resulta adecuado para el tratamiento de las mucosas inflamadas (mediante enjuagues y gárgaras). La infusión perfumada está muy recomendada para el tratamiento de catarros, gripe y tos. El té de zarza se prepara añadiendo sobre agua hirviendo dos cucharaditas de hojas, dejando reposar durante 15 minuto s.

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