牛奶并非骨骼疏松灵丹

不论是通过何种媒体广告，厂商和专家经常劝告，为了防止骨骼疏松症，成年人 应该多喝牛奶，因为牛奶含丰富的钙质。钙是制造骨骼的原料，没有人对专家之言 产生怀疑。

事实是非洲人摄取钙质少，但很少患上骨骼疏松症；而美国人摄取大量钙质， 他们反而大部份面对骨骼疏松症的威协。

美国哈佛研究人员作出的调查报告显示，每天喝两杯以上牛奶的人，竟比每星期 只喝半杯牛奶的人容易发生骨折。

研究报告指出，钙虽然是制造骨骼所需的原料，但造成骨骼疏松症的主因不是因 为摄取钙质不足，而是因为蛋白质过多会促使钙质流失。

美国人摄取高量钙质，同时摄取过量蛋白质；而非洲人只摄取少量蛋白质。结果 美国人要付出患上骨骼疏松症的代价，而非洲人很少有骨骼疏松症的威协。

除了牛奶，鱼肉和豆类等，含有丰富的蛋白质。其中肉类含蛋白质十多巴仙；大 豆含二十巴仙。

以肉类作为衡量，成年人每天需要摄取的蛋白质约为一只手掌般大小体积即已经 足够。

人体把蛋白质消化，分解成为氨基酸。它被人体利用来长肉或修补其他细胞组织。 但是，酸物质对人体而言是一种毒素，过多的无用氨基酸留在血液里对人体有害。

于是，副甲腺荷尔蒙从骨骼中释放出钙，以把血液中的酸性中和。骨骼中的钙就 这样流失了，造成所谓骨骼疏松症。

美国哈佛大学公布的另一项研究报告指称，经常喝汽水的少女较不喝汽水的少女 骨折的机会高出两倍。虽然原因还不清楚，但专家认为问题可能出在汽水中的磷酸之 上。

当骨骼中的钙质不断缓缓流失，骨骼苁横交错的骨小梁断裂，形成微小骨折，从 而导致腰酸背痛发展到全身疼痛，进而演变成为骨折、舵背的病征。

骨骼疏松症可以防治，修补骨骼就像修理破旧屋子一样，何时开始都为时不晚， 即使很腐朽仍可以维修援救，使它不致于倒塌。

增加摄取钙质，同时作适量运动，可以强化骨骼。

根据国际标准，每人每日需摄取一千毫克的钙，相等于三杯牛奶或等于四、五块 芝士；二百五十克沙甸鱼、三文鱼或豆鼓鱼；一公斤半深绿色蔬菜；七、八块豆腐 或一碗芝麻糊。

孕妇及哺乳期的妇女每天应摄取一千三百毫克钙质；少年男女应摄取一千四百毫 克，以配合身体的需要。

然而，在摄取钙质得注意，某些食物会干扰钙质的吸收。例如，油腻的食物所含 的脂肪，消化后变成脂肪酸，与钙质结合会起皂化作用，促进钙质排泄。

一些蔬菜例如菠菜含过多草酸，形成不溶性钙质，使钙质的吸收大打折扣。不过， 只需在不同时间摄取钙质和吃蔬菜，将不会产生问题。

除了草酸和磷酸，菲丁酸也会干扰钙质的吸收，菲丁酸广泛存在于谷类。

中医防治法
中医是以补肾的方法防治骨骼疏松症，认为肾气足则骨骼强健。

对于因为骨骼疏松所引起的腰酸背痛，主要采用的中药是杜仲和补骨脂。

补骨脂110克
杜仲150克
核桃肉190克
以上三味研末为丸，每次服8至11克。