الملخص
نظراً للحاجة إلى المواد الغذائية الأساسية للإستهلاك على مدار السنة ولعدم توفر بعض هذه المواد إلا في أزمنة وأماكن معينة ومثال على ذلك البصل فإنه يتحتم اللجوء إلى تخزين هذه المادة لاستهلاكها في أزمنة وأماكن تكون فيها غير متوفرة
والتخزين لفترات زمنية معينة محددة يتطلب ظروف معينة لحفظه من التلف والفساد وفي هذا المشروع نتناول كيفية تصميم مخزن تبريدي ثابت ملائم لتخزين البصل في مدينة يفرن ويتضمن هذا المشروع التعريف بالتبريد واستخداماته ونظمه والقواعد الهامة التي يجب إتباعها في تصميم مخازن الحفظ والتبريد والأساسيات المتبعة في حساب محل التبريد والذي يشكل من مصادر الحرارة المكتسبة من العوامل الخارجية ومصادر الحرارة المكتسبة في تأثير عوامل ناتجة من داخل المخزن ليتم تحديد منظومته اللازمة
ويتطرق المشروع إلى وصف المخزن من حيث موقعه بالنسبة لأشعة الشمس وأبعاده والمواد الداخلة في إنشائه وبعد ذلك يتم حساب الحمل التبريدي للمخزن وفي نهاية المشروع تم وضع بعض التوصيات حسب التغيرات في الحمل التبريدي