(ca. 10 personer)
1 kg byggmel
1/2 kg hvetemel
3/4 pk. gj�r (ikke t�rrgj�r)
Lunket vann
L�s gj�ra opp i vann, ha i melet og spe med vann til deigen blir tjukk og god. Kna godt.
Spe s� med vann til tynn pannekaker�re.
Sil r�ra.
La st� godt tildekket i minst 3 timer.
Stekes i teflonpanne uten sm�r/olje, med lokk til � begynne med. Ta av lokket mot slutten.
Kakene skal ikke vendes i panna.
Legg kakene oppa hverandre n�r de er blitt avkj�lt.
Wot med kj�ttdeig
1 kg kj�ttdeig
3 gule l�k
6-8 fedd hvitl�k
1 boks hakkede tomater
1 boks tomatpure
Berbere (Etiopisk krydder) etter smak
Olje og vann
Hakk opp l�ken i sm� biter. Ha rikelig med olje i gryta og kok l�ken godt og lenge.
Kna ut kj�ttdeigen i vann og ha den i gryta sammen med l�ken. Tilsett krydder, og la det koke ei stund.
Ha i finhakket hvitl�k og tomat.
Alt skal deretter koke slik at samlet koketid blir ca 2 timer.
Smak til med salt.
Ost av kefirmelk
Kok opp 1-2 liter med kefirmelk i en stor kasserolle.
La alt koke til melka har skilt seg.
Sil melka og klem godt ut overfl�dig v�ske.
Osten ser ut som cottagecheese men er ikke s� s�t, og passer veldig godt til sterkt krydra mat.
3 hakkede gule l�k
1/2 kg r�de delte linser
6 finhakkede hvitl�ksfedd
Knust ingef�r
Gurkemeje
Olje, vann og salt.
Skyll linsene godt.
L�ken kokes p� samme m�te som n�r man lager kj�ttdeigwot. Ha i krydder,hvitl�k og ingef�r.
N�r du har i linsene fyll godt opp med vann. Pass p� at det ikke t�rrkoker.
Koketid tilsammen: ca. 2 timer
