Knoblauch

Wundermittel für's Gehirn

aus Cover Media (April 2015)

Viele Menschen lassen sich vom Knofi-Atem abschrecken, dabei kann eine Ernährung, die reich an Knoblauch ist, viel für die Gesundheit tun. Eine jüngste Studie ergab, dass die geruchs- und geschmacksintensive Knolle eine verjüngende Wirkung hat und neurodegenerative Krankheiten wie Alzheimer und Parkinsons bekämpfen kann. Ob nun im Essen oder als Nahrungsergänzungsmittel – Wissenschaftler von der University of Missouri in den USA sind sich sicher, dass Knoblauch Wunder für den Körper bewirken kann.

Zezong Gu – Dozent an der MU School of Medicine und Autor der Studie – erklärte dazu: "Die meisten Leute halten [Knoblauch] aufgrund seines Schwefel-Anteils für ein "Superfood", da [Schwefel] als exzellente Quelle für Antioxidantien und für seinen entzündungshemmenden Schutz bekannt ist."

Für die teilnehmenden Forscher war es jedoch ein ganz bestimmtes Kohlenhydrat, das Knoblauch zum Wundermittel macht. "Unsere Untersuchungen konzentrierten sich auf ein Kohlenhydrat-Derivat des Knoblauchs, das FruArg heißt, und auf die Rolle, die es bei körperlichen Schutzmechanismen spielt", fuhr Professor Gu fort.

Gemeinsam mit seinen Kollegen stellte er fest, dass FruArg die negativen Auswirkungen von Umweltverschmutzung, Rauchen, Hirnverletzungen und sogar des Alterungsprozesses rückgängig machen kann. Wie das funktioniert? Wenn die Immunzellen des Zentralen Nervensystems - die sogenannten Microglia-Zellen – aktiv werden, entsteht Stickoxid als Nebenprodukt, was allerdings dem Körper schaden kann. Hier kommt Knoblauch ins Spiel.

"Sobald FruArg dazu kommt, passen sich die Microglia-Zellen der Situation an und reduzieren die Menge des Stickoxids, das von ihnen produziert wird", erläuterte Zezong Gu. Außerdem kurbelt FruArg die Produktion von Antioxidantien an, die wiederum eine schützende und heilende Wirkung auf andere Gehirnzellen haben. Das hilft uns zu verstehen, wie Knoblauch dem Gehirn zugute kommt und es gegen Stress und Entzündungen, die mit neurologischen Krankheiten und dem Alterungsprozess zusammenhängen, widerstandsfähiger macht."

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