 |
| M�me �tablisement :�LE DROUOT �� 103, rue Richelieu PARIS 2 Tel.42966823 SUPPLEMENTS Beurre 3 coquilles 1.50 Cornichons 1.50 Mayonaise 1.50 Sauce Tomate 1.50 Cr�me chantilly 3.00 � citron 1.50 Rap� 1.50 Jeudi 8 juin 1995 POTAGE ARJAPONNAIS 8. JAMBON FUME AVEC BEURRE 18 �UF DUR MAYONAISE 8. JAMBON DE PARIS CORNICHON 10 SALADE DE TOMATE 8 PATE DE CAMPAGNE 10 SALADE DE CONCOMBRES 8 SAUCISSON AVEC BEURRE 10 PANACHE TOMATE CONCOMBRES 8 SALADE CHINOISE 14 CAROTTES RAPE CITRON 8 C�URS DE PALMIER VINAIGRETTE 10 CELERI REMOULADE 10 FILET DE HARENG POMMES A L�HUILE 18 SALADE DE BETTERAVES 8 CREVETTES ROSES AVEC BEURRE 18 SALADE VERTE MELANGEE 10 ESCARGOTS LA DOUZAINE 60 RADIS ROSES AVEC BEURRE 10 ,, LA DEMI DOUZAINE 30 PEI DE MAIS GRILLE 16 � AVOCAT SAUCE CREVETTE 20 SALADE NICOISE 28. ` ````````````````````` POISSON ```````````````````````` THON FROID A LA MAYONAISE 29 DARNE DE LIEU MEUNIERE 39 PAVE DE COLIN SAUCE CREVETTE 41 MERLAN FRIT CITRON 39 `````````````````````````` ` PLATS ``````````````````````````` BLANQUETTE DE VEAU A L�ANCIENNE 49 ROSBEEF POMMES MOUSSELINE 46 ANDOUILETTE DE TROYES GRILLEE FRITES 49 PIECE DE B�UF SAUCE FORESTIERE 46 BROCHETTE D�ONGLET GRILLEE PMS FRITES 49 ESCALOPE DEDINDE A LA CREME 39 PAVE DE RUMSTEACK GRILLEE POMMES FRITES 47 CHOUCROUTE GARNI FRANCFORT 41 COTES D�AGNEAU GRILLEES POMMES FRITES 43 POULET ROTI POMMES FRITES 33 STEACK HACHEE AU POIVRE VERT FRITES 36 LANQUE DE B�UF CHARCUTERIE 41 ROGNONS SAUTES SAUCE MADERE 36 HACHI PARMENTIER 31 STAECH HACHEE CRU SAUCE TARTARE 41 ENTRECOTE GRILLEE(POUR 2 PNES) POMMES FRITES 92 POULETFROID MAYONAISE 33 ````````````````````````````````` LEGUMES ```````````````````````````````````` POMMEWS FRITES 11. PATES SAUCE TOMATE 10 POMMES A L�ANGLAISE AVEC BEURRE 10 PATES AU FROMAGE 10 RIZ DE LA BLANQUETTE 10 COURGETTES SAUTES 11 CHOUX FLEURS SAUTES 10 CHOUCROUTE ALSACIENNE 10 CHAMPIGNONS SAUTES A LA PROVENCEALE 11 ````````````````````````````````` FROMAGES `````````````````````````````` YAOURT NATURE 3. PONT �L�EVEQUE 9 CAMEMBERT 7. CANTAL 9 FROMAGES � SEL 7. FROMAGE PUR CHEVRE 10 ```````````````````````````````` ` DESSERTS `````````````````````````````` TARTELETTE AUX FRUITS 12. GATEAU ECLAIRS CAFE ET CHOCOLAT 22 , , AVEC CHANTILLY 15. ANANAS FRAIS 17 COMPOTE DE POIRE 9. MOUSSE AU CHOCOLAT 12 COUPE DE CREME CHANTILLY 10. FRAISES AU SUCRE 22 POMME, OU ORANGE OU BANANE 9. FRAISES AVEC CHANTILLY 22 ```````````````````````````` ` GLACES `````````````````````````````` TRANCHE NAPOLITAINE 12. GLACE MINI LINGOT 22 GLACE MYSTERE 20. FRAISES MELBA 22 GLACE CHOCOGNAC 22. FRAISES MELBA AVEC CHANTILLY 22 xxxxxxxxxxxxxxxxxx |
|
 |
| ACCES ACCUEILLONS LA CLIENTELE de 11 h 00 � 15 h 00 et de 18 h 00 � 21h 30 KIR ROYALE OU LA COUPE DE CHAMPAGNE 24F MENU SUGGESTION SERVICE ET VIN COMPRIS xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx OEUF DUR MAYONAISE OU 8. PANACHES TOMATES ET CONCOMBRES BROCHETTE D'ONGLET GRILLEE FRITES OU 49 BLANQUETTE DE VAU A L'ANCIENNE MOUSSE AU CHOCOLAT OU 12 TRANCHE NAPOLITAINE 1/4 VIN ROUGE DE TABLE 9 xxxx 78 CARTE BLEU ET VISA ACCEPTEES, A PARTIR DE 100F xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx POUR TOUTE RECLAMATION S'ADRESSER AU GERANT ------------------------------------------------ Societ� Anonyme ANCIEN RESTAURANT CHARTIER SERVICE COMPRIS 12% |
 |
| Dit is de menukaart van restaurant Chartier van 8 juni 1995. De vermelde prijzen zullen vandaag dus niet meer kloppen. De gerechten op de kaart zullen zonder twijfel ook niet alle dezelfde meer zijn, maar je krijgt wel een idee van wat alzo op een Franse kaart staat. Voor wie zich niet wil laten verrassen kan het geen kwaad om met behulp van het woordenboek of parate kennis thuis iets voor te bereiden. De getallen achter de gerechten zijn prijzen. Bestel dus niet nummer 8 want dan wordt men nerveus. Suggestie? Een voorgerecht is prijzig en stelt niet veel voor. De steack hach�e au piovre vert frites is heel lekker en in plaats van een toetje kun je ook koffie bestellen. Besef goed: die Hollandse bak kennen ze niet (de caf� au lait komt in de buurt); Een petit caf� is een kleintje koffie en een grand caf� is gewoon: 2 kleintjes koffie die ze in een grote mok gooien; dus een dubbele koffie en hij kost ook het dubbele. Bestel dus een kleintje en als ie je bevalt later eventueel nog ��n. De capuccino is lekker. De Franse drinken zelf een espresso! H��l sterk madurodamkopje, goed voor de spijsvertering, dus aanbevolen na een stevige maaltijd. |
| Je tafelkleed is van papier en de ober schrijft hierop je bestelling. Wanneer je afrekent is je tafelkleed tevens de nota. Misschien leuk voor in je plakboek. |
| Cr�� en 1896 |
In veel grote warenhuizen en supermarkten vind je net als in ons land wel een restaurant. In vergelijking met gewone restaurants rekent men daar voor uitstekende gerechten opvallend lage prijzen. Je moet echter genoegen nemen met een iets minder gezellige entourage ( op je tafeltje staat bijv.geen kaarsje), ze zijn niet de hele avond open en je zult je eten zelf af moeten halen. Bij goed weer kan je gaan lunchen aan de oevers van de Seine (kijk eens op de kop van het Ile de La Cit�) met een stokbrood, een stukje Franse kaas en wat drinken(vin de table?). Hier ontmoet je en raak je in gesprek met jongelui uit de hele wereld. Dat brood haal je bij de "boulanger" en vraagt of men je "baquetje" voor jou in de lengte door wil snijden ("couper s.v.p."). Kaas? Lekker stuk Camembert natuurlijk! Bon Appetit! |
 |