Lebensmittelgruppe

erlaubt

verboten

Getreide

alle Getreidesorten, milchfreies Brot (beim Bäcker nachfragen); Nudeln

Milchbrot, Kuchen und Gebäck mit Milch, Brot und Gebäck kann mit Milch bepinselt sein

Gemüse

alle Gemüsesorten natur

Kartoffelpüree, Kroketten

Obst

Obst frisch, getrocknet, Kompotte, Marmelade

Milch

Reismilch

Milch, Joghurt, Sauermilch, Kefir, Buttermilch, Quark, Käse, Molke, Kakao, Speiseeis

Fleisch

Fleisch natur

Hackbraten, Frikadellen, Vorsicht bei paniertem Fleisch

Wurst

Schinken, Rohwurst (Salami, Cervelat)

Kochwurst (z.B. Bratwurst), Brühwürste (z.B. Lyoner), Streichwurst, Pasteten

Ei

alle Eigerichte ohne Milch

Fisch

Fisch natur

Vorsicht bei paniertem Fisch und Fischfertiggerichten

Fette/Brotaufstriche

milchfreie Margarine, pflanzliche Öle, Marmeladen, Honig

Butter, Margarine mit Milchbestandteilen, Fettersatzstoff Simpless, Nuss-Nougat-Creme

Gewürze

alle Gewürze

Ketchup, Senf, Salatsaucen, Mayonnaise

Getränke

Mineralwasser mit > 500mg Ca/Liter, Kaffee, Tee, Apfelsaft

Fruchtsäfte können Milcheiweiß enthalten, Liköre, Colagetränke (Ca-Gegenspieler)

sonstiges

Bitterschokolade, Marzipan, Geleewaren

Milchschokolade, Nougat, Karamell, Kunsthonig, Speiseeis, bei Fertiggerichten auf Zutatenliste achten!

Deklaration

Milchzucker, Lactose, Milchsäure

Milch, Milchpulver, Magermilchpulver, Milcheiweiß, Casein, Molkeneiweiß, Lactalbumin, Lactoglobulin