041006

牛奶

牛奶是廣受大眾歡迎的營養飲品, 要數牛奶的營養價值, 實在多到不能數, 至少, 它的鈣質已經可以防止老人的骨質疏鬆及各種骨骼毛病, 而其豐富的蛋白質也可以美化皮膚及促進新陳代謝, 所以牛奶也被部分女性視為健美, 甚至是美顏飲品, 諸不見拍牛奶廣告的多數也是女性嗎? 而一些牛奶也由傳統的營養飲料轉為走健美路線, 例如鈣美健、安怡等, 也是專為美顏而設的, 廣受中年婦女的歡迎, 使牛奶脫離了專為嬰孩而飲用的傳統形象, 另外又因為社會越來越關注到老人骨病的問題, 所以不少長者也希望以牛奶預防或解決骨質病, 於是, 牛奶又成為長者用以強身健體的補助性飲料, 甚至成為每日必需的飲品, 漸漸地, 牛奶成為嬰孩、婦女及老人的專利品。

環顧眾多飲料市場, 乳業市場在近十多年來的增長最為驚人, 乳業之所以有前境, 是因為越來越多人愛美及關注健康, 特別是長者的骨骼健康, 在近十年來廣告傳媒及政府的積極宣傳下, 成為一種潮流文化, 牛奶正是能針對預防此病症的飲料之一, 所以乳業在這種潮流的帶動之下, 必然「有得做」,實在未必需要像其它飲料般要盡量改變口味及包裝, 以致大量做推廣宣傳來吸引更多人的注意, 所以數十年來, 牛奶的口味仍舊, 包裝方面也相差不多, 在包裝上, 不是樽裝便是紙盒裝, 款式來來去去都是那幾套, 相反, 其它汽水果汁, 包裝樣式變完又變, 連牌子代號也要經常新增, 例如某汽水公司在數年內新增過?然系茶、茶字典等新代號, 但這些口味比較新鮮的飲品, 本來也不必新增品牌, 以其原本的牌子推也是可以的, 但那些飲品就是要想盡辦法來吸引注意以擴充市場佔有率, 相反, 牛奶則不需做這種推廣方法, 口味不用變, 牛奶就是牛奶, 不會有「冰極牛奶」、「薑味牛奶」、「少甜牛奶」、健怡, 因為, 牛奶本身就是一種天然飲料, 不需要加東加西, 其本身己經是無價的食品, 有舍自然香。 在廣告宣傳上, 除了是一些新興的婦女或老人專飲的健美補助性牛奶外, 牛奶的廣告, 相比起其它飲品來說, 實在少得多, 雖然牛奶的市場一定比不上名牌汽水果汁, 但它們不是要與那些飲品公司競爭, 一方面他們根本就不夠實力與它們競爭, 二方面只是想塑造其飲品的健康形象, 乘著現今健美潮流之勢, 希望可以在健美及飲品行業中雙軌並行, 開創一種雙收的事業。所謂雙收, 是指兩種行業同步發展, 牛奶很明顯就是兩種行業, 一種是飲品, 另一種是健康食品, 一般健康食品也很難做到像牛奶飲得滋味, 又抵得渴抵得餓, 所以牛奶正如一般牛奶廣告航說:好味又健康! 不但在價值上, 牛奶之健康是更為重要的, 我承認牛奶未必人人都覺得好味, 可是沒有人會覺得它不健康, 只常聽家長不讓孩子飲汽水, 卻很少聽過家長不讓孩子飲牛奶 (如果家長捨得的), 可見, 飲牛奶是健康優質生活的保證。所以, 對於越來越重視身體健康、美態及追求優質生活的現代都市人來說, 乳業, 特別是牛奶是絕對可以做的。