牛奶是廣受大眾歡迎的營養飲品, 要數牛奶的營養價值, 實在多到不能數, 至少, 它的鈣質已經可以防止老人的骨質疏鬆及各種骨骼毛病, 而其豐富的蛋白質也可以美化皮膚及促進新陳代謝, 所以牛奶也被部分女性視為健美, 甚至是美顏飲品, 諸不見拍牛奶廣告的多數也是女性嗎? 而一些牛奶也由傳統的營養飲料轉為走健美路線, 例如鈣美健、安怡等, 也是專為美顏而設的, 廣受中年婦女的歡迎, 使牛奶脫離了專為嬰孩而飲用的傳統形象, 另外又因為社會越來越關注到老人骨病的問題, 所以不少長者也希望以牛奶預防或解決骨質病, 於是, 牛奶又成為長者用以強身健體的補助性飲料, 甚至成為每日必需的飲品, 漸漸地, 牛奶成為嬰孩、婦女及老人的專利品。環顧眾多飲料市場, 乳業市場在近十多年來的增長最為驚人, 乳業之所以有前境, 是因為越來越多人愛美及關注健康, 特別是長者的骨骼健康, 在近十年來廣告傳媒及政府的積極宣傳下, 成為一種潮流文化, 牛奶正是能針對預防此病症的飲料之一, 所以乳業在這種潮流的帶動之下, 必然「有得做」,實在未必需要像其它飲料般要盡量改變口味及包裝, 以致大量做推廣宣傳來吸引更多人的注意, 所以數十年來, 牛奶的口味仍舊, 包裝方面也相差不多, 在包裝上, 不是樽裝便是紙盒裝, 款式來來去去都是那幾套, 相反, 其它汽水果汁, 包裝樣式變完又變, 連牌子代號也要經常新增, 例如某汽水公司在數年內新增過?然系茶、茶字典等新代號, 但這些口味比較新鮮的飲品, 本來也不必新增品牌, 以其原本的牌子推也是可以的, 但那些飲品就是要想盡辦法來吸引注意以擴充市場佔有率, 相反, 牛奶則不需做這種推廣方法, 口味不用變, 牛奶就是牛奶, 不會有「冰極牛奶」、「薑味牛奶」、「少甜牛奶」、健怡, 因為, 牛奶本身就是一種天然飲料, 不需要加東加西, 其本身己經是無價的食品, 有舍自然香。 在廣告宣傳上, 除了是一些新興的婦女或老人專飲的健美補助性牛奶外, 牛奶的廣告, 相比起其它飲品來說, 實在少得多, 雖然牛奶的市場一定比不上名牌汽水果汁, 但它們不是要與那些飲品公司競爭, 一方面他們根本就不夠實力與它們競爭, 二方面只是想塑造其飲品的健康形象, 乘著現今健美潮流之勢, 希望可以在健美及飲品行業中雙軌並行, 開創一種雙收的事業。所謂雙收, 是指兩種行業同步發展, 牛奶很明顯就是兩種行業, 一種是飲品, 另一種是健康食品, 一般健康食品也很難做到像牛奶飲得滋味, 又抵得渴抵得餓, 所以牛奶正如一般牛奶廣告航說:好味又健康! 不但在價值上, 牛奶之健康是更為重要的, 我承認牛奶未必人人都覺得好味, 可是沒有人會覺得它不健康, 只常聽家長不讓孩子飲汽水, 卻很少聽過家長不讓孩子飲牛奶 (如果家長捨得的), 可見, 飲牛奶是健康優質生活的保證。所以, 對於越來越重視身體健康、美態及追求優質生活的現代都市人來說, 乳業, 特別是牛奶是絕對可以做的。