EL GAUCHO
La palabra gaucho tiene su origen
en el quichua y mapuche "huacho", que significa huérfano.
Su origen es el resultado de la mezcla de dos civilizaciones: la
europea y la de los nativos de lo que hoy en día es Argentina.
Posiblemente los primeros gauchos fueron personas que rompieron
sus ataduras con el pasado y se marcharon a la soledad de la gran
Pampa donde había agua y pastos tiernos para el ganado. Aunque
la teoría más fuerte es de origen indígena.
Los gauchos desarrollaron una increíble habilidad para para
dominar el caballo ( los cuales atrapaban del ganado cimarrón
-salvaje- que habitaba la llanura pampeana), como así también
para usar las "boleadoras" (tres piedras ligadas por
una cuerda que, al lanzarse, se enredan en las patas de las
reses), el cuchillo, el lazo y las técnicas adecuadas para la
salazón de la mejor carne del mundo.
El gaucho era una persona de gran respeto y de palabras cumplir,
también conocido por su solaridad y favores (gauchadas).
Hoy en día "los acutales gauchos" van ataviados con
bombachas, sombrero o boina, pañuelo al cuello, espuelas y facón
afilado al cinto, desempeñan actividades en las estancias, no sólo
de la llanura pampeana, pero también de la Mesopotamia y
Noroeste.