Universidad Yacambú

Investigación de Mercados

 

Prof. Raúl Orlay

Caso de estudio Nº 2

 

 

  Autor: Ing. Carlos Gruber

Desde el principio del negocio de la mezcla de ingredientes para tortas poco después de la Segunda Guerra Mundial, la Aunt Cake Company era una de sus líderes, y en una mezcla para tortas de chocolate era el líder por un margen considerable. Sin embargo, en 1959, un competidor, con la marca Choco, entró en el mercado de la torta de chocolate con un paquete de menor tamaño a un precio inferior. El producto parecía estar haciendo mella en el mercado de la Aunt Cake Company, así como en el mercado penetrado por otras marcas. Por consiguiente, la dirección de la Aunt Cake Co., decidió hacer una encuesta para determinar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores.

La Aunt Cake había sido la primera compañía en introducir una mezcla para tortas de chocolate, y al comienzo tuvo, por tanto, 100% del mercado. Poco después aparecieron competidores con mezclas similares, y la porción del mercado correspondiente a la Aunt Cake bajó hasta alrededor de 45%, a cuyo nivel se estabilizó. Su mayor competidor lo era la Mary Ann's que tenía aproximadamente 30% del mercado y Quality Foods, que tenía 10%, más o menos. El resto del mercado había sido dividido entre gran número de competidores, hasta que, en 1959, Choco entró en el mercado. Dentro de un año después de que Choco fuera lanzado al mercado, había ascendido hasta una posición de mercado de cerca de 12%. Aunque la evidencia disponible no era concluyente, parecía efectivamente que había invadido el terreno de Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods en cantidades aproximadamente proporcionales.

Las marcas Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods eran vendidas en un envase normal de 20 onzas, que era detallado a precios que variaban entre 29 y 33 centavos de dólar. El paquete de Choco sólo tenía 14 onzas y era detallado entre 16 y 18 centavos de dólar. El paquete de Aunt Cake estaba destinado a hacer una torta de 2 pulgadas de espesor, 9 de ancho y 13 de largo. El paquete de Choco hacia una torta proporcionalmente menor.

La Aunt Cake decidió hacer una encuesta entre los consumidores con objeto de averiguar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores, o alguna otra característica del producto lo que les gustaba. El director de investigación de mercados incluyó en una lista la información siguiente, que considera que debía obtener de las entrevistas a familias en 5 ciudades importantes del país:

 

1 La cantidad de mezcla para tortas de todos los tipos usadas en el mes anterior.

2. La cantidad de mezcla para tortas de chocolate usada en el mes anterior.

3. La(s) marca(s) de mezcla o mezclas para tortas de chocolate usadas en el mes anterior.

4. Si no se había usado ninguna mezcla para tortas de chocolate, la marca de esta mezcla usada la última vez, si lo fue alguna.

5. Si el paquete de mezcla para tortas fue usado o no de una vez.

6. La opinión del consumidor acerca de si el paquete contenía suficiente mezcla, o demasiada.

7. Si el consumidor habla cambiado de una marca de mezcla para tortas a otra en mesas recientes.

8. Si tuvo lugar un cambio de marcas, cuál fue éste.

9. El tamaño de la familia.

10. El ingreso de la familia.

Luego de analizar la información sobre el caso de la Aunt Cake Company, se pide responder los siguientes planteamientos:

 

1.Definir en breves palabras, el propósito de la investigación (plantear el problema).

 

Determinar si es el menor tamaño del envase de Choco lo que atrae a los consumidores de mezclas para tortas de chocolate.

 

2. Mencionar las interrogantes de la investigación, o sea, los objetivos del estudio.

 

·        ¿Cuál es la cantidad de mezcla para torta de chocolate usada en el mes anterior?

 

·        ¿Cuales son las marcas más usadas de mezcla para torta de chocolate en el último mes y en que cantidad?

 

·        ¿Es adecuado el contenido de un paquete de la mezcla para torta de chocolate de 20 onzas para la elaborar la torta?

 

·        ¿Cual seria el tamaño adecuado preferido por el consumidor para mezcla para torta de chocolate?

 

·        ¿Con que frecuencia los consumidores cambian de marca de mezcla para torta de chocolate?

 

·        ¿Cuál es la marca de mezcla para torta de chocolate más vendida en el último mes?.

 

·        ¿Cuántos miembros tienen las familias que compran mezcla para torta de chocolate en los últimos meses?

 

·        ¿ Cual es el ingreso promedio de las familias que compran mezcla para torta de chocolate?.

 

3. Formule una o dos hipótesis de trabajo.

 

 Los consumidores de mezcla de torta de chocolate compran preferiblemente por precio y no por marca y tamaño del envase. 

 

4. Defina la población (público objetivo) de donde se sacará la muestra.

 

 Número de familias de las  5 ciudades más importantes del país

 

 

5. Diseñe el cuestionario según la lista sugerida por el director de investigación del caso que se está estudiando

 

1.      Compra usted mezcla para tortas de chocolate?

 __ Si

 __ No

 

En caso de ser afirmativo:

 

22. De las siguientes marcas para mezcla para torta de chocolate que existen en el mercado cuales reconoce:

 __ Aunt Cake   

 __ Choco      

 __ Quality Foods      

 __ Mary Ann’s     

__ Otros: mencione nombre: ________________

 

 

33. Cual de las siguientes marca para mezcla para torta de chocolate compro la ultima vez?

 __ Aunt Cake   

 __ Choco      

 __ Quality Foods      

 __ Mary Ann’s     

 __ Otros: mencione nombre: ________________

 

44. Con que frecuencia compra mezcla para torta de chocolate?

 __ una vez a la semana    

 __ una vez al mes      

 __ de vez en cuando      

< 

55. Cual de las siguientes marca para mezcla para torta de chocolate es la preferida?

 __ Aunt Cake   

 __ Choco      

 __ Quality Foods      

 __ Mary Ann’s     

 __ Otros: mencione nombre: ________________

 

66 ¿Cuál es la presentación de mezcla para torta de chocolate que consigue frecuentemente en el mercado?

      __ 20 onzas   

      __14 onzas         

      __otra:______

 

77. ¿Cuál de la siguiente presentación de mezcla para torta de chocolate es suficiente para su consumo?

      __ 20 onzas   

      __14 onzas         

      __otra:______

 

8. Cuando va adquirir mezcla para torta de chocolate que es  mas importante?

      __ precio

      __ cantidad

      __  Marca

 

9. Cual es el número de personas que conforman su núcleo familiar?

     ___

 

10. Cual es el ingreso promedio familiar?

_________