Sin importar todos los consejos gratuitos de tu suegra, y la mentes curiosas que te preguntan si planeas leerle a tu bebé en el útero. Decir que estás embarazada y que eres vegetariana disparará todo tipo de alarmas. Toma todo el apoyo exterior, que la mayoría de la embarazadas recibe y multiplícalo por cien.
Probablemente sabes, que es perfectamente seguro y sano comer una dieta vegetariana y hasta vegana cuando se está embarazada. Entonces, ¿por qué es que otra gente se preocupa tanto cuando una vegetariana se embaraza?. Después de todo, vegetarianas en otras partes del mundo han estado teniendo bebés sanos con poca fanfarria y angustia sobre su dieta por siglos.
Pero ese es el punto, pasa en “otros lados”, no aquí.
Recuerden que las dietas vegetarianas son todavía primordialmente un estilo de
vida fuera de nuestra cultura. Muchos o la mayoría de tus familiares y amigos
no han tenido experiencia personal con una dieta vegetariana, y la mayoría no
fueron criados en una tradición vegetariana. Por lo tanto, están preocupados y
la ansiedad se acentúa cuando está involucrado un bebé.
No todos los embarazos son planeados, pero si existe la posibilidad de que tengas un bebé en los próximos, digamos nueves meses o por ahí, entonces es un momento magnífico de ser proactiva y ponerte en excelente forma nutricional. Entre más tiempo tengas para comer bien antes de embarazarte, mejor para ti y para tu bebé.
Los consejos de embarazo para vegetarianas son mas o menos los mismos que para las no-vegetarianas, con una o dos excepciones para las cuales las vegetarianas necesitarían tomar especial cuidado. Por otro lado, las vegetarianas entran al embarazo con una ventaja, porque su peso está probablemente más cerca al ideal, y también es más probable que hayan estado consumiendo suficientes alimentos ricos en ácido fólico que ayuda a prevenir defectos de tubo neuronal.
Limitando la comida chatarra e ingiriendo bastantes vegetales, granos enteros, y frutas frescas, los vegetarianos tienden a a tomar mayores cantidades de ácido fólico comparado con los no vegetarianos. Esto es importante porque el ácido fólico ha sido identificado como útil para prevenir defectos de tubo neuronal en bebés. Y lo que es más, tomar altas cantidades de ácido fólico antes del embarazo incrementan las probabilidades de que tu bebé esté protegido, porque el periodo de riesgo de los defectos de tubo neuronal ocurre en la etapa mas temprana del embarazo, antes de que muchas mujeres se den cuenta que están embarazadas.
Otro beneficio de estar bien alimentada antes de embarazarte, es que tus niveles de hierro estarán altos. Muchas mujeres se embarazan con bajos niveles de hierro y se ponen en riego de contraer anemia. El volumen de la sangre maternal se incrementa cerca del 50 por ciento, y la mujeres que se embarazan con bajas reservas de hiero pueden volverse anémicas.
Quizás te sorprenda
saber que necesitas aún más calorías cuando estás amamantando –como 200
calorías por día- que cuando estabas embarazada. La mayoría de las mujeres
necesitan unas 500 calorías adicionales al día cuando están amamantando,
comparado con lo que necesitaban cuando estaban embarazadas. Por eso las
mujeres se dan cuenta que es cuando están amamantando que empiezan a perder
algo del peso que ganaron en su embarazo.
Fuente: The Complete Idiot´s Guide to Being
Vegetarian, Suzanne Havala.
Las naranjas frescas son bajas en calorías y una buena fuente de fibra, potasio y vitamina C. Ésta última es necesaria para mantener unas encías, dientes y huesos sanos, y para la curación de heridas, es un potente antioxidante; desempeña un papel a la hora de intensificar la acción de la vitamina E, ayudar en la absorción de hierro y en las funciones inmunológicas. Las naranjas también contienen cantidades importantes de folato, una vitamina del complejo B que proporciona un efecto protector útil durante el embarazo.
Las fresas también son
ricas en vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra. Una ración de 125 g
aporta un 160% de vitamina C, un 20% de ácido fólico y un 16% de la fibra
diaria necesaria para mantener una vida sana. Las fresas no contienen grasa. La
vitamina C es un potente antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y
al mismo tiempo intensifica el sistema inmunológico. Una ingesta adecuada de
vitamina C aporta protección a tus encías, piel y músculos y facilita la absorción
de hierro. Un consumo elevado de folato es importante para gozar de un
embarazo sano y proteger contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
La
preparación para tener un niño sano debe iniciarse antes de la concepción, seis
meses por lo menos, o más si es posible. Dada la importancia que tiene la dieta
durante el embarazo, es aconsejable que cada futura mamá consulte con su médico
antes de introducir cambios. Sin embargo, durante el embarazo no es nunca
demasiado tarde para mejorar gradualmente la dieta. Cualquier cambio de
naturaleza positiva que se haga solo puede mejorar el estado de la madre y del
hijo, y hacer que el parto sea más fácil.
El
programa de La Antidieta satisface todas las exigencias dietéticas de la madre
y el niño durante la gestación. Dado el amplio consumo de fruta fresca que se
recomienda, el principal requisito - combustible abundante, en forma de glucosa
queda satisfecho. Muchos de los ingredientes de las cotidianas ensaladas crudas
ayudan a satisfacer las necesidades de glucosa, y las ensaladas proporcionan
además a madre e hijo los minerales necesarios para un crecimiento y un
desarrollo adecuados. De hecho, la mejor dieta durante el embarazo (y en
cualquier otro momento) es aquella en la que predominan las frutas y verduras
crudas, y algunas nueces y semillas crudas. Con eso se tendrá toda la provisión
de combustible, aminoácidos, minerales, ácidos grasos y vitaminas que hacen
falta para mantener un elevado nivel de salud. Este programa es más que
adecuado para satisfacer tales exigencias. Que los alimentos estén
adecuadamente combinados asegura que en cada comida se disponga de un máximo de
sustancias nutritivas para la absorción, con un mínimo de desperdicio. Una
dieta adecuada asegura un embarazo grato y lleno de alegría en tanto que si es
inadecuada, esta hermosa experiencia puede convertirse en una dura prueba.
Es
frecuente que a las embarazadas les aconsejen beber mucha leche pasteurizada
para asegurarse de que disponen del calcio suficiente para la correcta
formación de los dientes y huesos de su hijo. La verdad es que la mayoría de
los adultos no cuentan con las enzimas digestivas -lactasa y renina- necesarias
para obtener el calcio de la leche, que viene asociado con un complemento
proteico indigerible, la caseína.
Además, la pasteurización hace que el calcio sea inaprovechable debido a las
modificaciones causadas por el calor3 Para estar seguras de que tienen un aporte adecuado de calcio utilizable, las embarazadas deben
recordar que este se encuentra en abundancia en la fruta fresca, las legumbres,
coles, lechuga y otras verduras de hoja, nueces y semillas (especialmente
almendras y sésamo), espárrago e higos. El zumo de naranjas fresco ayuda al
cuerpo a fijar el calcio, de acuerdo con lo que dice el doctor Hebert Shelton
en The Hygienic Care of Children.
Para el metabolismo del calcio también es necesaria una irradiación solar
adecuada. El feto almacena en sus tejidos una provisión de calcio, de la que se
abastece durante las últimas etapas del embarazo, de modo que para una
embarazada es importantísimo obtener y fijar el calcio necesario para ella y
para su hijo desde los primeros meses de embarazo.
3. Hay varias
autoridades en higiene que dicen la misma cosa sobre el tema de la utilización
del calcio proveniente de la leche de vaca pasteurizada que es imposible para
nosotros. Además de Herbert Shelton, N. W. Walker y Robin A. Hur, ya citados. Se cuentan entre ellos Joyce M. Kling, ‘’Lesson 55,
Prenatal Care for Better Infant and Maternal Health and Less Painful
Childbirth”, The life Science Health System, Austin, Texas, Life Science, 1984.
M. Bircher-Benner. Eating Your Way to Health, Baltimore, Penguin Books, 1973.
A
las embarazadas se les aconseja también que beban leche para tener una
abundante secreción láctea para el bebe. El consejo
es ridículo. ¿Acaso las vacas beben la leche de otra
especie para aumentar la secreción láctea? !Por cierto que no!. Comen hierba y
cereales en abundancia. La hembra humana, como la de todos los demás mamíferos,
automáticamente segrega leche cuando es necesaria, y lo que la hace más rica y
abundante es el consumo generoso de frutas y verduras frescas. De paso, si a
alguna joven mamá le dan a tomar ácido fólico ‘’para la leche”, lo mejor es que
lo sustituya por una ensalada verde cada día: una fuente estupenda, natural y
fácilmente accesible de ácido fólico.
Recordemos
que no es la cantidad de calcio contenida en los alimentos que ingerimos lo que
importa, sino la proporción de este que realmente se utiliza (se absorbe y se fija). La administración de suplementos de
calcio durante el embarazo no nos aporta calcio utilizable y con frecuencia es causa de nocivos depósitos de calcio
en la placenta.
Lo
que aportan estos suplementos (por más que se los llame orgánicos) es calcio
inorgánico, que nuestro cuerpo, simplemente, no puede usar. El doctor Ralph C.
Cinque ha realizado abundantes experimentos mientras investigaba este asunto, y
la información que aquí ofrecemos ha sido tomada directamente del material por
el publicado.5 También aquí
nos encontramos frente a una diferencia de puntos de vista. La higiene natural
se opone diametralmente a que se tomen vitaminas y minerales de fuentes
distintas de las naturales y aquí natural
significa huertos y cultivos, no píldoras. Estoy segura de que los defensores
de ambas maneras de pensar podrán manifestar de maneras muy convincentes sus
puntos de vista. El hecho es que, de acuerdo con la higiene natural, que es
básicamente el tema de este libro, todos los suplementos vitamínicos y
minerales, en cuanto están fraccionados, son recibidos y tratados por el cuerpo
como desechos tóxicos. Lo mismo que en muchos
puntos referentes a la nutrición, algunos médicos tradicionales
comienzan ya en este aspecto, a reconocer el punto de vista naturista. La
doctora Vicki G. Hufnagel, en una charla pronunciada en la decimocuarta
conferencia anual de la nutrición, patrocinada por la Junta Lechera de California, expresó:
‘’Estamos
empezando a entender el daño que pueden causar al embrión; las vitaminas son
fármacos. La doctora Hufnagel es obstetra y ginecóloga. El doctor Myron Winick,
director del Instituto de Nutrición Humana de la Universidad de Columbia, dice:”
Hay personas que se toman las píldoras de vitaminas como si fueran caramelos,
sin entender que son medicamentos. Y todos sabemos que no hay medicamentos
seguros, sino solamente dosis seguras”. ‘
Mucho
mejor que tomar calcio manufacturado seria abonar con cal los sembrados y
después comer verduras de hoja que nos abastecerán abundantemente de calcio
orgánico aprovechable. Es importantísimo que se entienda que las deficiencias
de calcio no solo resultan de tomar cantidades insuficientes de este elemento,
sino también de comer en exceso y de combinar mal las comidas, prácticas que
afectan gravemente a la digestión y la absorción. Estar embarazada no significa
tener licencia para comer en exceso. Un aumento de peso que supere los nueve a
trece kilos puede dar como resultado un feto demasiado grande y un parto de
alto riesgo6. Las embarazadas tienden a comer en exceso cuando lo
que ingieren son alimentos muy procesados y adulterados; lo que hacen es
responder a las señales de su cuerpo, que avisa que sus necesidades de
nutrición no están satisfechas. La antidieta insiste en los alimentos más
nutritivos, tanto para la madre como para el niño, y ayudará a mantener el peso
dentro de los límites señalados.
5. Ralph C Cinque, ‘’Lesson 55, Prenatal Care for
Better Infant and Maternal Health and Less Painful Childbirth”, The Life Science Health System, Austin,
Texas, Life Science, 1984. Rose Dosti, ‘’Nutritonal Needs Greater for Pregant
Teen-agers, Over 30s”, Los Angeles Times,
31 Mayo 1984. ‘’Vitamin Megadoses Can Be Harmful”, Los Angeles Times, 20 dic.1983.
Digamos
de paso que durante el embarazo, más que en cualquier otro momento, hay cosas
que son peligrosas, y este programa ayudara a ir eliminando gradualmente muchas
de ellas. La placenta, aunque se supone que actúa como un filtro que protege al
feto de sustancias dañinas que pudiera ingerir la madre, no es eficaz para
excluir fármacos, alcohol nicotina y alquitrán, cafeína, sal, vinagre, y los
aditivos y conservantes químicos que se encuentran en los alimentos procesados.
Al seguir el programa, automáticamente la embarazada estará eliminando estas
influencias dañinas. Ninguna de estas sustancias está incluida en ninguno de
los menús propuestos, excepción hecha de la sal, que se indica siempre como
ingrediente optativo. En lo que
respecta a otras sustancias más dañinas, seamos sinceros por el bien de
nuestros futuros hijos. Recetadas o no, no hay medicinas ‘’seguras” que se
puedan tomar durante el embarazo, pese al hecho de que a muchas embarazadas se
les sigue aconsejando que las tomen. La talidomida no fue más que la punta
visible del iceberg.
6. En mi ultimo
embarazo aumenté sólo algo más de seis kg en total, y tanto el bebe como yo
teníamos excelente salud. Una hora después del nacimiento, estaba levantada y
bañándolo.
Todos los fármacos, desde la aspirina a los analgésicos y
los tranquilizantes, llevan consigo el riesgo de deformaciones y retardo mental
para el feto. El consumo de alcohol durante el embarazo puede dar como
resultado el síndrome de alcoholismo fetal, una deformación de la cara y la
cabeza que con frecuencia va acompañada de retardo mental. La cafeína contenida
en el café, el té, las gaseosas y el chocolate, lo mismo que muchas otras
drogas, ha sido causa de defectos congénitos. También fumar priva de oxígeno al
feto y da como resultado partos prematuros, reducido peso al nacer y retardo
mental.
Es evidente que en el programa no tiene cabida ninguna de estas
sustancias. El hecho de que las mencione aquí responde a mi deseo de hacer que
las embarazadas tengan mayor conciencia del efecto que pueden tener sobre un
niño por nacer. En los Estados Unidos se observa actualmente un 12 por ciento o
más de defectos congénitos, y esta cifra va en aumento año tras año a medida
que se incorporan más sustancias químicas y tóxicas a nuestra dieta y a nuestro
medio.
El embarazo es una época especial, que más que ninguna
otra exige estar especialmente consciente de las necesidades del cuerpo. Seguir
el programa asegurará a la futura madre la alimentación adecuada, lo mismo que
la provisión de aire fresco y de sol, que son factores tan importantes para un
embarazo sano. Otros son el descanso abundante y el ejercicio físico practicado
con regularidad.
En ocasiones hay quien tiene necesidades especiales,
individuales. Todo cambio dietético durante el embarazo debe efectuarse en
forma gradual y bajo la supervisión del médico.
Más información:
http://www.ivu.org/spanish/trans/tva-baby.html
http://www.petaenespanol.com/veg/ninos.html
http://www.ivu.org/spanish/trans/tvs-milkbaby.html
Y por supuesto mami vegetariana: ¡No fumes ni estés cerca de alguien que lo haga!, ¡Nada de bebidas alcohólicas ni drogas!
