EPISOD 9

Acar Ikan Masin
 
 

600 gm ikan masin
1½  Minyak Sawit SRI MURNI
 

A

15 ulas Bawang merah
4 buku Bawang putih
7 cm Halia
5 camca besar Serbuk kari, dicampur dengan
5 camca besar Air

2 cawan Cuka
3 camca besar Asam jawa, dicampur dengan
¼ cawan Air, serta ditapis
240 gm Gula, masak hingga mendidih dengan
¼ cawan Air
 
 
 

1. Basuh bersih ikan masin dan potong sebesar 2 cm
   
   
2. Kemudian dijemur hingga kering aggaran selama 2 jam 
   
   
3. Sementara itu kisar bahan A hingga lumat 
   
   
4. Panaskan Minyak SRI MURNI dan goreng terendam ikan masin hingga kekuningan dan garing
   
   
5. Angkat dan tuskan 
   
   
6. Kemudian tumis bahan A hingga wangi
   
   
7. Masukkan cuka, air asam jawa serta gula dan masak hingga mendidih diatas api yang sederhana kecil hingga anggaran selama 20 minit 
   
   
8. Ketepikan dari api dan sejukkan rempahan 
   
   
9. Apabila rempahan telah sejuk masukkan ikan masin goreng dan gaul sebati.
   
   
10. Masukkan ikan masin ini dalam bekas kedap udara.