EPISOD 9

Ikan Panggang Portugese
 
 

Bahan-bahannya

1 kg     Ikan senagih, dicuci bersih bersama garam dan asam
250 ml    Minyak Sawit SRI MURNI

Bahan-bahan Rempah

10 tangkai Cili Kering                            }
5 tangkai Cili Merah                              }
10biji Bawang Merah                            } Dikisart halus
10biji Bawang Putih                              }
4 cm Halia                                            }
½ Sudu besar Belacan                          }
Garam dan gula secukup rasa
 

Bahan Hirisan

1 kuntum Bunga Kantan
1 ikat Daun selaseh
5 biji Limau Kasturi
 

Bahan untuk membungkus ikan

Daun pisang         }
Kertas Timah       }mengikut saiz ikan
 
 
 

Cara-cara
 
 

1. Panaskan kulai bersama Minyak Sawit SRI MURNI
   
   
2. Tumis bahan rempah sampai masak, masukkan belacan, garam dan gula
   terlalu pekat masukan sedikit air � padamkam api dan ketepikan
   
   
3. Bentangkan kertas timah dan dialas daun pisang 
   
   
4. Sudahkan rempah yang telah ditumis di atas daun pisang setengah 
   daripada rempah yang telah ditumis
   
   
5. Letakan ikan dan lumutkan lebihan rempah tadi di badan ikan 
   Dan taburkan bahan hirisan
   
   
6. Bungkus ikan seperti sampul surat
   
   
7. Panggang daalm ketuhar mengunakanapi atas atau diatas pemanggang
   satay atau BBQ sampai sampul surat ikan mengembang
   
   
8. Sebelum menghidangkan perahkan limau kasturi.