EPISOD 8

Rendang Dinding
 
 

1 cawan bawang besar, dihiris
3 ulas bawang putih, dihiris
5 cm halia, dimayang
3 camca Minyak Sawit Seri Murni
50 biji cili kering, digiling
5 ulas bawang putih, digiling
1 kg daging, dipotong setebal 1 cm
1 camca besar kicap pekat
2 camca besar asam jawa, dicampur dengan
3 cawan air
2 camca besar gula putih
Garam secukup rasa
 
 

Cara-caranya:


 

1. Rebus ketulan daging ½ masak. Hiris nipis.
   
   
2. Panaskan minyak sawit Seri Murni dan goreng kepingan daging sehingga hirisan
   kepingan daging ½ garing. Ketepikan. 
   
   
3. Kisar cili kering dan bawang putih jangan terlalu lumat. Kisar kasar.
   
   
4. Panaskan minyak Seri Murni daripada lebihan menggoreng kepingan daging tadi.
   
   
5. Tumis hirisan bawang, bawang putih, dan halia sampai garing.
   
   
6. Masukkan bahan kisar dan goreng sampai masak.
   
   
7. Masukkan kepingan daging dan goreng seterusnya.
   
   
8. Masukkkan air asam jawa, gula, dan kicap hitam.
   
   
9. Masak sampai agak kering.