EPISOD 7

Daging Masak Pesamah
 
 

¾ cawan Minyak Sawit Sri Murni
 

A

5 ulas bawang merah, dihiris
4 cm kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
2 kelopak bunga lawang
 

B

10 ulas bawang merah
 4 ulas bawang putih  ditumbuk lumat
 3 cm halia

2/3 cawan serbuk kari daging
500 gm daging, dihiris nipis
1 camca besar asam jawa, dicampur dengan1 cawan air
4 cawan santan cair
2 camca besar kerisik
garam dan gula secukup rasa
 

Cara-caranya:
 

1. Panaskan Minyak SRI MURNI dan goreng bahan A hingga wangi.
   
   
2. Masukkan bahan B serta serbuk kari dan goreng hingga pecah minyak.
   
   
3. Masukkan daging dan air asam jawa; goreng selama 5 minit.
   
   
4. Masukkan santan, kerisik, garam dan gula secukup rasa.
   
   
5. Masak hingga daging lembut dan kuah pekat serta hampir kering.