Paceri Nenas
1 biji nenas
125 ml Minyak Sawit Sri Murni
125 ml santan pekat
6 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar kerisik
3 sudu besar gula
garam secukup rasa
air secukupnya
Bahan Penumis
8 biji bawang merah
4 biji bawang putih dihiris
6 cm halia
6 cm kayu manis
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
Bahan Hiasan
3 biji cili hijau � dipotong dua
3 biji cili merah � dipotong dua
2 biji bawang besar � dipotong empat
Cara-caranya
- Nenas dibuang kulitnya dan potong nipis ½ inci.
- Celur sedikit bersama dengan air dan garam � asingkan.
- Panaskan minyak, tumis bahan penumis dan bahan hirisan sampai wangi.
- Masukkan rempah yang telah dicampur air untuk dijadikan pes.
Goreng sampai masak. Masukkan sedikit air dan didihkan.
- Masukkan kepingan nenas dan reneh.
Masukkan gula, santan dan kerisik.
Masak untuk beberapa minit dengan api yang perlahan.
- Masukkan bahan hiasan kacau dan padamkan api