EPISOD 12

Nasi Ulam Negeri Sembilan
 
 

 

Bahan bahanya :
 

1kg Nasi putih, disejukkan

A

10 ulas Bawang merah                    }
3 batang Serai                                }
3 biji Cili merah                              }dikisar halus
2 biji Cili hijau                                }
1camca besar Belacan                   }

5 camca besar Minyak Sawit Sri Murni
3 camca besar Serbuk ikan masin (yg dipanggang & dikisar)
1 camca besar Serbuk lada hitam
750ml Santan pekat
Garam dan air limau kasturi secukup rasa
 

B

3 papan Petai                }
1 ikat Ulam raja             }
1 ikat Daun selom          }     dihiris halus
1 ikat pucuk pegaga       }
3 helai pucuk kaduk       }
 

Cara - caranya
 
 

1. Panaskan Minyak Sri Murni dan tumis bahan A hingga wangi .
   
   
2. Masukkan serbuk ikan masin, lada hitam, santan garam dan air limau kasturi.
   
   
3. Masak hingga mendidih dan masukkan nasi .
   
   
4. Gaul hingga sebati dan kering .
   
   
5. Ketepikan dari api dan sejukkan .
   
   
6. Kemudian masukkan bahan B Dan gaul hingga rata.
   
   
7. Hidangkan.