BAHAN-BAHAN:
8 oz. (250g.) tepung (diayak)5 oz. (155g.) mentega
4 oz. (125g.) gula halus
6 biji telur (diasingkan kuning & putihnya)
1 1/2 CamB. serbuk koko
beberapa titik esen vanila
CARA MEMBUATNYA:
- Putar mentega dan gula hingga kembang dan ringan.
- Pukul kuning telur hingga kembang sedikit dan masukkan ke dalam adunan mentega. Pukul hingga cukup kembang.
- Masukkan tepung yang telah diyak dan kacau perlahan-lahan hingga rata. Campurkan esen vanila dan kacau rata-rata.
- Pukul putih telur hingga kental. Masukkan ke dalam adunan tadi, kacau hingga sebati.
- Asingkan 1/3 daripada adunan itu. Ayakkan serbuk koko ke dalamnya dan kacau hingga rata.
- Sapukan sebuah acuan gegelang dengan mentega. Taburkan sedikit tepung dan goyang-goyangkan acuan itu supaya keluar tepung yang berlebihan.
- Sendukkan adunan yang putih dan coklat berselang-selang ke dalam acuan itu hingga habis.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 350�F selama 40 minit.
- Sejukkan. Keluarkan dari acuan dan potong berkeping-keping untuk dihidangkan.
