Udang - Jejari Udang
Bahan-bahan :
6 keping roti 'wholemeal' dipotong 3 setiap keping
500gm isi udang (jenis kecil dan segar) disejukan didalam peti sejuk selama 3 jam
6 biji sengkuang air dihiris dadu
3 tangkai daun bawang dihiris nipis
2 biji cili merah dicincang halus
2 biji telur putih
1/4 batang lobak didadu sekecil yang boleh
6 biji cendawan cina dihiris nipis
1/4 camca kecil minyak bijan
1 camca kecil serbuk lada putih
1 camca besar sos ikan
Gula dan garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
4 camca besar bijan untuk hiasan
Cara-cara membuat :
Didalam alat pengisar makanan, mesen isi udang bersama telur putih, garam, gula, serbuk lada putih, sos ikan dan minyak bijan
Masukan kedalam mangkuk lalu digaul bersama bahan-bahan yang lain sampai sebati
Ambil sekeping jejari roti dan letakan seekor udang dihujung roti.
Bersama-sama pisau sapukan adunan udang setebal 1 cm.
Taburkan sedikit biji bijan diatas dan digoreng sampai kuning emas dengan api yang sederhana panas.
Hidangkan panas-panas bersama Sos Chili Chef Wan