From: Juliana MOSTAJAP | [email protected] |
Rendang Udang
Bahan-bahan:
1/2 kg udang harimau
2 helai daun kunyit
2 batang serai
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia & lengkuas
1 mangkuk kecil cili kisar (cili kering)
1 mangkuk kecil kerisik
1 paket kecil santan (kara)
garam secukupnya
Cara-caranya:
Kisar bawang merah, putih, lengkuas dan halia.
Campurkan dgn kerisik dan kemudian gaulkan dgn udang harimau yang telah dicuci bersih dan ditoskan.
Panaskan kuali dan apabila minyak panas, masukkan udang yang telah digaul dan rencahnya ke dalam kuali.
Kacau hingga mendidih dan apabila rencahnya kelihatan hendak kering, masukkan santan, serai dan daun kunyit.
bubuh garam dan hidangkan.
Cubalah....
Juls