From : | [email protected] |
Sotong Sumbat
Bahan-bahan :
Beras pulut 1/2 kilo (Agak2 lah)
Sotong yg Sederhana besar 10 ekor.
Santan kelapa 1 biji
Cara-caranya:-
Rendamkan pulut semalaman (Agar takmengenbang sgt bila dimasak).
Bersihkan sotong dan pisahkan kepala & badannya.
Masukkan beras pulut kedalam badan sotong tadi kira2 3/4 dan cantumkan kepalanya dgn mencucukkannya dgn lidi yg tajam (bentuk x)
Susun sotong yg siap dicucuk kedalam loyang dan masukkan santan tadi hingga menutupi sotong tadi dan dikukus selama 1/2 jam.
Keluarkan dari kukus dan masakkan diatas api yg sederhana besar dan tunggu hingga kering.(jangan sampai hangus)
"Dikeringkan dengan api yg sederhana sampai kering" tu maknanya keluarkan loyang bersama2 sotong tadi dari kukus das panaskan diatas api yg sederhana sampai kering tapi jangan hangus ya.
Selamat mencuba.
Wow jangan ceritalah dia punya sedapppppppppp.
Selamat mencuba
OPTION :
From : | [email protected] |
firstly....kukus sehingga santan hampir kering....and than masak atas api yang kecil hingga santan tadi....kering tapi jangan sampai hangus......
cuba yek sodappp.........cause saya dah try.......
From : | [email protected] |
Sotong Sumbat Berkuah
Bahannya :
20 ekor sotong sederhana besar
1cm halia }
3 ulas bawang putih }tumbuk sama
2 labu bawang besar - dimayang bulat
3 biji telur Ayam
50gm Kacang Tanah - goreng tanpa minyak, buang kulit & tumbuk (ikut suka, kalau suka banyak kacang boleh tambah lagi)
1/3 biji kobis - dimayang
1 sudu besar cili mesin - kalau nak pedas tambah lagi
Minyak utk menumis
Air asam jawa
Garam
Caranya :
- Panaskan minyak ambil sedikit bawang besar yg telah dimayang tumis hingga wangi. Kalau nakkan inti yg pedas bolehlah dibubuh sedikit cili mesin. Bubuh sedikit garam & kemudian telur, kacau hingga hancur bergentel. Lepas tu bubuhkan kobis & kacang tanah yg telah ditumbuk. Setelah kobis layu bolehlah dipadamkan api biar sejuk.
- Sotong dicabut kepalanya dibersihkan & buang kulit luarnya (biar nampak putih). Sumbatkan inti tadi dalam badan sotong jgn terlalu penuh & bubuh semula kepalanya. Buat sampai sotong habis. ketepikan.
- Panaskan minyak dlm periuk tumiskan bawang putih & halia yg telah ditumbuk hingga wangi kemudian bubuh 1 sudu besar cili mesin kacau biar garing sekejap. Kemudian masukkan sotong sumbat tadi kacau & biar sekejap. Bubuh lebihan bawang besar, air & air asam jawa & garam.
- Biar mendidih.