From: Pak Amir Pak Dollah | [email protected] |
Sotong Goreng ala Nyonya
Bahan-bahan
500 gm sotong dipotong lebar-lebar dan dikelar- kelarkan permukaanya
5 camca besar minyak masak
2 camca besar sos tomato }
2 camca besar chili sos }
1 camca besar kicap cair }( A )
1 camca kecil gula halus }
1 camca kecil Maggi ikan bilis granules}
Bahan-bahan rempahnya
5 cili merah ]
2 helai daun limau purut
]
10 ulas bawang merah ]
4 ulas bawang putih ]
1 cm halia ]( B )
1 cm kunyit hidup ]
2 batang serai ]
1 bunga kantan ]
1 camca besar belacan ]
Segngam daun pudina
Setengah biji limau nipis
Sedikit air tepung
Garam dan gula secukup rasa
1 helai daun pisang untuk hiasan
Cara-cara membuat
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan B sampai wangi
Masukan sotong, bahan-bahan A, garam, gula dan masak 2 minit lagi
Masukan jus limau dan daun pudina. Hiaskan sotong diatas daun pisang
Emm.... Ini resipi dijamin Mak Nyonya Ipoh Mali. Aaaaaaaaaaa pas tu dah siap bolahlah makan banyak2 tapi jangan lupa Pak Amir pulak noo