From : | [email protected] |
KETUPAT SOTONG
Assalamualaikum kawan-kawan..
Disini saya turunkan resipi sotong sumbat kegemaran orang pantai timur yang lebih dikenali sebagai KETUPAT SOTONG.
Bahan-bahan :
Sotong sederhana besar anggaran 6 ekor.
Beras pulut anggaran 1/2 cawan.
garam dan gula secukup rasa
Santan satu biji kelapa
Bawang merah, halia dan halba.
Cara-caranya:-
Sotong di cabut kepalanya dan dibuang perutnya. Bersihkan dan toskan.
Basuh sedikit beras pulut dan sumbatkan ke dalam perut sotong anggaran 1/4 penuh dan sumbatkan kepala sotong.
Sematkan dengan lidi. Masukkan sotong ke dalam periuk, tuangkan santan secukupnya, hirisan bawang merah, hirisan halia dan sedikit halba.
Bila telah mendidih dan agak-agak pulut dalam sotong telah masak, dan kuahnya kelihatan pekat, baru dimasukkan sedikit garam dan gula merah secukup rasa.
Lepas tu bolehlah dihidangkan..Sungguh enak dimakan begitu saja atau bersama roti.