Sos Chili Chef Wan
Bahan-bahan A
8 batang chili merah dimesin halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 cawan gula halus
� cawan air
� cawan cuka
4 camca besar sos napla
4 camca besar kacang tumbuk
Untuk hiasan
Sedikit daun pudina
Sebiji buah tomato
Beberapa helai daun salad
Cara-cara membuat
Didalam periuk masak bahan-bahan A sampai pekat umpama sirap gula. Sebelum dihidangkan ditabur kacang tumbuk
Sajikan Jejari Udang bersama-sama sedikit daun pudina, tomato dan salad
NOTA: Untuk mendapatkan hasil udang yang lembut setelah dimesin selain dari menggunakan telur putih, udang yang betul-betul sejuk juga memainkan peranan yang penting sewaktu dimesinkan menjadi pes