From:
izana ibrahim | [email protected] |
Tauhu Berlauk
30 biji tauhu (gunakan tauhu yang biasa untuk membuat mee kari, yang mana dalamnya
kosong - berbentuk kiub)
Lidi yang di potong sepanjang 2-3 sm tajamkan di kedua hujungnya
Minyak untuk mengoreng secukupnya
Bahan untuk Inti
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
100 gm udang/isi ayam di cincang halus
1 batang karet di potong dadu - halus
1 tangkai daun bawang di hiris halus
1 biji sengkuang kecil di potong dadu - halus
1 camca besar kicap tiram
lada sulah
garam secukup rasa
1 camca besar minyak sayuran
Sosnya
5 camca besar pes cili
1 camca besar sos tomato
7 ulas bawang putih di tumbuk
sedikit gula
garam
Cara membuatnya
Tauhu ini berbentuk kiub.
Ambil
gunting dan potong menyilang di bahagian atas tauhu.
Seperti rajah di bawah :
Terbalikkan tauhu dengan menjadikan bahagian dalam sebagai bahagian luar.
Kaupkan isi tauhu yang berwarna putih dengan, hati-hati jangan sampai
terkoyak kulit tauhu ini. Buat
hingga habis dan ketepikan.
Sementara itu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah
hingga naik bau.
Masukan udang, sos tiram, kacau rata, masukkan karet dan sengkuang.
Kemudian masukkan isi tauhu dan daun bawang yang di hiris.
Kacau hingga karet dan sengkuang empuk juga sehingga air
tersejat.
Masukan lada sulah.
Sejukkan.
Sementara sejuk anda boleh menyediakan sos mudah ini.
Pes lada yang ditumbuk campurkan sedikit air, kepekatan sos terpulang
kepada anda, campurkan bawang putih yang di tumbuk, sedikit gula, garam dan sos
tomato secukup rasa, kacau rata ketepikan.
Apabila inti telah sejuk, masukkan ke dalam kelonsong tauhu dan klipkan
dengan lidi. Buat hingga habis.
Panaskan minyak dan goreng tauhu yang berinti setengah masak.
Angkat dan toskan minyaknya.
Hidang
bersama dengan sos.