From: izana ibrahim | [email protected] |
Taufu In Fragrance
Bahan-bahannya
6 Keping tauhu lembut
(boleh
di beli di Supermarket dalam tiub � ianya sangat lembut, justeru itu potong
dengan cermat, salutkan dengan tepung jagung atau tepung beras dan goreng dalam
minyak yang banyak hingga kekuningan. Tepung usah di campur dengan air).
50 gm daging ayam di hiris
25 gm sotong di potong bulat
Bahan untuk di hiris nipis
2 keping cendawan hitam (rendam
dalam air supaya lembut kemudian hiris)
25 gm cendawan butang (blh dibeli yg di dlm tin)
Bahan Penumis
1 sudu teh halia yang dicincang
1 sudu teh bawang putih dicincang
Bahan untuk sosnya
1 sudu makan sos tiram
garam secukup rasa
lada sulah
1 sudu makan `sesame' oil
1 sudu makan kicap cair
1/2 sudu makan stok ayam maggi
1/2 cawan air
2 sudu makan tepung jagung
dicampur dgn sedikit air � sebagai pemekat
setangkai daun bawang di hiris
kasar (hiasan)
Caranya
Susun tauhu yang telah di goreng dalam pinggan.
Panaskan kuali dengan 2 sudu makan minyak, tumiskan halia dan bawang
putih sehingga wangi.
Masukkan daging ayam, cendawan hitam dan cendawan butang serta sotong
yang telah di hiris. Kacau rata.
Masukkan segala sos dan air juga stok ayam.
Tutup kuali sebentar.
Kemudian masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
Kacau sebentar dan letakkan di atas tauhu yang ada di dalam pinggan.
Taburkan daun bawang.
Hidangkan dengan nasi panas.
Selamat Mencuba.