From: "MARINA MD. DIN" | [email protected] |
Kek Nescafe Chocolate Fudge
Bahan-bahan:
2 cawan tepung superfine
1 camca teh baking powder
� camca teh soda bicarbonate
(ketiga2 bahan ini di ayak 3 kali)
� cawan koko
1 camca teh nescafe
1 camca teh coffee oil
1 � camca teh esen vanila
1 cawan air
(kesemua bahan ini dibancuh dan dibiarkan sejuk Dalam freezer lebih kurang 5-10 minit)
� cawan mentega
1 �� cawan gula castor
3 biji telur
Cara-caranya :
Pukul mentega dengan gula hingga putih dan kembang
Masukkan telur sebiji demi sebiji
Masukkan suku campuran tepung dan kacau hingga rata
Masukkan suku bancuhan koko dan kacau hingga sebati
Ulangi step c & d hingga habis
Bakar dalam oven yang telah sedia dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170 darjah celsius selama 30 minit (anggaran)
Topping Chocolate Fudge
� Bar cooking chocolate (anggaran 250gm)
� cawan susu cair
1/3 cawan mentega
Cara-caranya :
Potong chocolate menjadi kepingan-kepingan kecil
Campurkan susu cair
Masak atas api yang paling kecil dan hendaklah sentiasa dikacau supaya chocolate yang bahagian dasar periuk tidak hangit
Bila adunan menjadi pekat, tutupkan api dan masukkan mentega sambil dikacau adunan tersebut.
Biarkan sejuk dalam suhu bilik
Setelah sejuk bolehlah disapukan ke atas kek tadi.
Selamat Mencuba
Tips/Options
From: "MARINA MD. DIN" | [email protected] |
Coffee oil tu banyak terdapat di bahagian esen-esen.� Botolnyer ada yang macam botol esen tu (kaca), ada yang macam botol cream of tar-tar (plastik).� Ada certain tu dilabel sebagai "coffee oil", ada tu dilabelkan sebagai "Emulco"; dua2 ni sama jer fungsinyer untuk mendapatkan texture yang cantik bagi kek tu dan melembabkan
kek tu juga.
Actually� kalau tak letak pun tak per tapi, kek rasa kering sikit la. Tak basah macam letak coffee oil tu...