From: ALONG, QUAN-TAN.
BAKAR BAWANG PUTIH CINCANG ALA VIETNAM
500g udang sederhana besar
1 sudu teh jus halia
2 sudu besar mentega
secubit lada hitam
(A)
3 sudu teh bawang putih cincang
1 sudu teh bawang merah cincang
1 sudu teh halia parut
1 sudu teh cili merah dadu
1 sudu besar daun bawang cincang
1 sudu besar sos tomato
(b)
1 sudu teh mentega
1/2 sudu teh gula
1/3 cawan stok ayam
1 sudu besar sos tomato
1 sudu teh tepung jagug
sedikit minyak bijan
Buang kulit dan urat udang basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
Perap udang dengan jus halia dan lada hitam selama 5 minit.
Tos udang, ambil lebihan air tos campur dengan tepung jagung.
Letak udang pada rak tinggi sapu dengan minyak.
Masak gunakan MICROWAVE + GRILL pada tahap kuasa MEDIUM HIGH (70%) selama 6 - 8
minit.
Cair mentega di dalam pinggan pada tahap HIGH selama 30 saat- 1 minit.
Campurkan mentega dengan bahan A.
Tutup dengan tuala kertas dan masak pada tahap HIGH selama 1 1/2 minit.
Campur udang dengan bahan B dan kacau.
Tutup dan masak pada tahap HIGH selama 30 saat- 1 minit.
Hidang segera.
PETUA/TIPS UDANG BAKAR BAWANG PUTIH CINCANG ALA VIETNAM
Untuk membuang bau udang dalam ketuhar, letakkan sekeping hirisan limau di dalam
mangkuk berisi air dan panaskan pada tahap HIGH selama 3-4 minit. Kemudian lap wap tersebut.
SELAMAT
MENCUBA YER!....
ALONG.
QUAN-TAN.