CABANA CRAB
Bahan2nya:
4 ekor ketam yg agak besar: dibuang kulit atasnya dan patahkan sepit (masak sepit sekali).
Bawang putih 3 ulas:dicincang/tumbuk
Bawang Besar 1 biji:dicincang/tumbuk
Cili Kering digunting menyerong
Cili boh or cili giling 1-2 sudu besar
Sos tiram : 3-4 sudu besar or ikut rasa
Minyak masak
sedikit garam
Cara:
Ketam di sapu sikit garam dan digoreng biasa sehingga 1/2 masak.
Angkat dan toskan.
Tinggalkan sedikit minyak lebihan goreng ketam dan tumiskan cili kering dulu, kemudian masukkan bawang putih & besar dan cili boh,
Bila sudah wangi masukkan sos tiram.
Last sekali masukkan ketam tadi dan goreng sehingga ketam masak (2-3min). Biasanya tak perlu tambahkan garam.
Bila dah masak, hiaskan dgn daun bawang/daun ketumbar.
Masakan ini bersos pekat.