From: Abdul Rahim Hassan [
[email protected]]
Kek Kukus Buah-Buahan
bahan2nya
4 biji telur
1 ½ cawan gula [½ cawan dimasak tanpa air]
203.5 gm tepung gandum
6 oz butter [dipukul kembang terlebih dahulu]
1 kotak mixed fruit
Sedikit krim tartar & Bicarbonate of Soda
Cara2nya
Putih telur dipukul hingga kembang [jadi buih] then masukkan merah telur dan pukul lagi.
Masukan gula pasir dan pukul lagi. Then masukan butter yg telah dipukul dan pukul lagi.
Tepung diayak bersama tartar & soda dan gaulkan dgn mixed fruit ini bagi mengelakan buah2 kering ini mendap. Kemudian masukan campuran tepung ini kedalam adunan butter tadi. Kacau sebati. Kaup dan balikan.
Last sekali masukan gula hangus dan kacau lah dgn cepat bagi mengelakkan gula tersebut beku.
Kukuslah selama 2 jam. Pastikan keliling acuan disapukan sedikit butter dan ditaburkan tepung bagi mengelakan kek melekat pada acuan.
TIPS:
Sekiranya nya anda hendak membuat kek yg lebih besar, gandakan bahan2 tersebut dan kukuslah selama 4 jam.