From: Suhaila Mohd Hairon [ [email protected]]
Chocolate Cake Moist
Bahan A
340g icing sugar
170g butter
225g plain flour
50g cocoa powder (preferably Vouchelle or Van Houten)
3/4 cup tab water
3 eggs
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1/2 tsp salt
Cara2nya
  • Pukul telur hingga kembang.
  • Pukul butter & sugar dalam bekas berasingan hingga kembang.
  • Masukkan telur yg telah dipukul dalam adunan butter tadi.
  • Pukul sekali lagi hingga sebati.
  • Ayak tepung, cocoa powder, soda, garam, baking powder.
  • Masukkan bhn. yg diayak dalam adunan telur & butter tadi berselang-seli dgn air sambil dikacau hingga sebati.
  • Bakar dalam tin cake yg telah di grease dgn butter/margerine & dialas dgn kertas (oven tu elok le kalau di panaskan dahulu)
    OPTION
    Air putih biasa boleh, air paip pun boleh, tapi kalau nak ganti dgn susu tak tau le saya, belum try lagi, kalau you dah try & ok, boleh le bagitau kami. Satu lagi, plain flour tu boleh guna tepung gandum biasa, kalau nak guna tepung halus (superfine) yang dalam kotak tu pun ok, tapi tak perlu le guna tepung naik sendiri (self raising flour) pasal dah taruk soda & baking powder.

    ok, selamat mencuba..

    From: Jantan, Roszita B [ [email protected]]
    KEK - CHOCOLATE CAKE 1
    Bahan-bahan
    3oz coklat masakan (dicairkan guna cara double boiler)
    � cawan butter atau margerin
    2 1/4 cawan gula perang
    3 biji telur
    1 1/2 sudu teh esen vanilla
    2 sudu teh soda bicarbonate
    � sudu teh garam
    2 1/4 cawan tepung kek (diayak)
    1 cawan dairy sour cream
    1 cawan air masak putih
    Cara :
    1. Pukul butter hingga kembang.
    2. Masukkan gula perang dan telur. Pukul hingga lembut dan kembang selama 5 minit.
    3. Perlahankan kelajuan mesin dan masukkan vanilla dan coklat masakan yang telah dicairkan tadi, masukkan soda bicarbonate dan garam.
    4. Masukkan tepung kek berselang seli dengan dairy sour cream.
    5. Masukkan air masak dan kacau dengan sudu hingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar hingga masak.

    SELAMAT MENCUBA.

    From: *mashita * [ [email protected]]
    KEK - CHOCOLATE CAKE 2
    *1 3/4cawan tepung (tak kisah la tepung gandum ker tepung kek, tapi kalau letak tepung gandum jgn lupa letak satu camca kecil baking powder)
    *1/4 cawan serbuk koko
    *2 cawan gula halus
    *2 cawan marjerin
    *1/2 cawan air susu
    *1 sudu ising vanila
    *4 bili telur.....
    Cara :
    1. mesin gula + marjerin sampai sebati,
    2. masukan telur sebiji -sebiji,
    3. masukkan ising vanilla,
    4. masukkan tepung(yg telah diayak bersama koko) sedikit demi sedikit,
    5. kemudian masukkan air(agak2 la jgn sampai tercair adunan)
    6. pas tu bakat selama 45 minit

    selamat mencuba.......kalau ader aper2 lagi mail jer yer.

    From: [[email protected]]
    KEK - CHOCOLATE CAKE 3
    1 3/4 cawan tepung naik sendiri
    1 cawan tepung gandum
    1 3/4 cawan gula halus
    1 ketul butter
    1 sudu ising vanila
    4 bili telur
    1/2 cawan serbuk koko
    1/2 cawan air suam
    Cara :
    1. mesin gula + butter sampai sebati,
    2. masukan telur sebiji-sebiji,
    3. masukan ising vanilla,
    4. bancuhkan koko dengan air suam dan tuang kedalam adunan
    5. masukkan tepung sedikit demi sedikit
    6. mesin hingga sebati

    bakar selama 45 minit
    Selamat mencuba

    From: [[email protected]]
    MOIST CHOCOLATE CAKE
    Bahan-bahannya
    A. Untuk keknya
    170g butter ( I use Buttercup) - suhu bilik
    340g gula halus
    3 biji telur (yang sedang ) - suhu bilik
    1 camca teh esen vanila
    225g tepung gandum biasa(atau high protein flour, jika ada) )
    60g serbuk koko Van Houten ayak bersama semua bahan kering
    1 1/2 sudu teh (rata) serbuk penaik
    1 sudu teh (rata) soda bikarbonat
    1/2 sudu teh (rata) garam halus
    170ml air - suhu bilik
    Cara-caranya:-
    1.Loyang pembakar berukuran 10"x10"x2" or anything near the size!!!
    2.Sapukan the base with sedikit butter dan kemudian alaskan dengan grease proof paper
    B. Untuk topping nya
  • 3/4 keping coklat masakan jenis Van Houten di cairkan dengan 80g butter (balance dari yang 170g untuk buat kek!!!)
  • Cairkan diatas air yang panas (didih) kerana coklat akan hangus jika kena direct dengan api. Bila sudah cair kesemuanya, ianya should be in fine texture.
    Cara-caranya
  • Mula-mula panaskan oven.
  • Then pukul bahan 1 & 2 hingga kembang
  • Pukul telur selama 1 - 2 minit dan masukkan kedalam aduan a tadi.
  • Pukul biar sebati.
  • Masukkan asen vanila. Kacau rata.
  • Kemudian masukkan sedikit demi sedikit bahan-bahan yang telah diayak.
  • Kaup dan balik serta kacau rata.
  • Masukkan air dan kacau untuk pastikan semuanya sebati. (note � Adunan kek adalah lebih cair dari biasa!!)
  • Masukkan dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama kira-kira 35 - 45 minit atau sehingga kek mula lekang ddari tepi loyang pembakar.
  • Suhu oven 160-170C.
  • Kalau oven terlalu panas, boleh kurangkan suhu.
  • Test dengan kayu pencucuk atau lidi untuk pastikan kek betul-betul masak. Cucuk di tengah kek dan jika kayu/lidi bersih bila ditarik keluar, itu tandanya kek dah masak.
  • Keluarkan kek dari oen dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.
  • Apply the topping bila kek sejuk dengan mengunakan spatula atau pisau yang sederhana lebar. Sapukan coklat pada keseluruhan permukaan cake.

    Selamat mencuba............

    From: Hanom Ahmad Tajudin [[email protected]]
    kek Coklat
    Bahan-bahannya
    *1 Cawan Koko Van Houtan / Vochelle
    *1 Cawan Gula
    *1 Cawan Air
    *Dimasak kemudian sejukkan
    1 ketul buttercup
    1 Cawan Gula Castor
    5 biji telur
    2 Cawan tepung naik sendiri
    CARA-CARANYA
  • Pukul butter dgn gula hingga kembang.
  • masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga habis...
  • kemudian masukkan koko yang telah dimasak tadi...
  • Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis...
  • kemudian bakar selama 40 minit..

    Sekian terima kasih
    .........SELAMAT MENCUBA

    Hosted by www.Geocities.ws

    1