From : [[email protected]s]
Di sini ada satu resipi ikan terubuk:
IKAN TERUBUK SAMBAL
Bahan-bahan :
1 ekor ikan terubuk
lada kering
bawang besar
bawang putih
belacan
serai
buah keras
air asam
garam
Cara-caranya:-
Semua bahan dikisar hingga lumat kecuali ikan terubuk.
Pastikan bahan yang dikisar pekat. Kalau cair, boleh tambah buah keras.
Bersihkan ikan terubuk dan belah dari tepi perutnya. (Jangan terputus semua isinya)
Sumbatkan bahan kisar kedalam perut ikan itu.
Panaskan minyak (jangan terlalu banyak, kalau banyak sambalnya akan terkeluar).
Goreng ikan hingga masak.
Kalau hendak lagi enak, potongkan cili & bawang dan tuangkan kicap manis.
Kemudian perahkan air limau kasturi. Cecahkan dengan ikan tadi.
Pasti menjilat jari.
Ikhlas dari Singapura