From: Faridah Abd Manan
[[email protected]]
PECHEL IKAN KELI VERSI JAWA
Bahan-bahan
ikan keli di panggang
cili api ikut suka
2-3 biji bawang merah
3-4 ulas bawang putih
sedikit belacan
buah cekur
Cara - cara
1. bawang merah, bawang putih belacan digoreng
2. tumbuk ciliapi, bawang merah dan putih, belacan dan buah cekur . Masukkan dalam besen
3. perah kelapa parut menggunakan air masak(suam)
4. campurkan santan dan rencah yang telah ditumbuk
5. masukkan garam, wak aji, dan secubit gula (rasa ikut suka)
6. masukkan ikan keli yang telah dipanggang kedalam adunan
7. tersebut dan henyak-henyak sikit dengan anak lesung batu, biar meresap. jangan kuat sangat nanti hancur isi ikan.
OPTION
pecel ni tak payah dimasak lagi sebab tu kelapa
tu diperah dengan air masak.