From: "Siti Zawiah Mohmad Omar"[ [email protected]]
Ikan Kukus
1 ekor ikan siakap (sederhana besar)
1 inci halia
5 biji cili api (yg biasa digunakan dlm tom yam)
1 biji cili merah
2 sudu besar sos tiram
1 labu bawang besar - di hiris
2 biji bawang putih - di hiris
1/2 sudu kecil lada sulah
Asam jawa, garam & serbuk perasa
1 sudu besar lada hitam biji
Caranya
  • Ikan yg telah dibersihkan di perap dgn asam jawa & garam lebih kurang 1/2 jam.
  • Potong halia (memanjang), cili merah, bawang besar, bawang putih & cili api dibelah.
  • Taburkan bahan yg dipotong di atas ikan, juga lada sulah, sos tiram & serbuk perasa.
  • Sediakan pengukus & masukkan lada hitam biji kedalam air pengukus & biarkan memdidih.
  • Setelah mendidih, kukuslah ikan anda....sampai masak la....

    * Bila dah masak akan keluarlah kuah ikan....rasa la ...kalau kurang garam...tambah garam, kalau kurang masam tambah air asam dsb. Lada hitam tu bukan nak dimakan, ia hanya untuk menambahkan aroma ikan kukus anda......Cuba la.. Kalau sesiapa yg suka nak bubuh apa2 sayur pun boleh...ikut suka la...

    Hosted by www.Geocities.ws

    1