From : [[email protected]]
Ikan Keli Masak Lemak Cekur
Bahan
2 ekor ikan keli (sederhana besar) - dipotong menjadi 2 bahagian
Asam jawa atau limau (utk menghilangkan lendir pada badan ikan keli)
Serbuk kunyit & garam
10 biji cili api (ikut suka)
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
Biji Cekur ikut suka, lagi byk lagi sedap rasanya
4 helai daun limau purut
asam jawa, garam & serbuk perasa (ajinomoto la biasanya) secukupnya
1 mangkuk santan kelapa
Caranya
Basuh ikan keli dengan limau atau asam jawa sampai hilang lendir
Gaulkan ikan keli dgn kunyit & garam dan kemudian masukkan kedlm periuk
yg berisi santan
Cili api, bawang merah, putih & cekur diblend & dimasukkan sekali ke
dlm periuk tadi
Tambahkan garam, asam jawa & serbuk kunyit sekiranya perlu juga serbuk
perasa
Masukkan daun limau purut & masak di atas api sampai menggelegak la..
Note :
~Pada sesiapa yg rajin
sikit, Ikan keli tersebut di panggang dulu. Dan dimasukkan kedlm kuah
sekiranya kuah dah menggelegak. Tak perlu dimasukkan awal2 nanti ikan
tu hancur. Cara ni lagi menyelerakan
Selamat mencuba