From : [[email protected]]
Ikan Keli Berlada
Bahan:
2 ekor ikan keli (sederhana besar) - dikelar badannya
Asam jawa atau limau (utk menghilangkan lendir pada badan ikan keli)
Serbuk kunyit & garam
Minyak utk menggoreng
4 biji cili masak
(boleh juga ditambah dgn Cili api kalau suka extra pedas)
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 labu bawang besar
sedikit halia
asam jawa, gula, garam & serbuk perasa (ajinomoto la biasanya)
secukupnya
Cara:
Basuh ikan keli dengan limau atau asam jawa sampai hilang lendir
Gaulkan ikan keli dgn kunyit & garam dan kemudian digoreng sampai
gareng
Blendkan cili masak, bawang merah & putih juga halia. Tumiskan sampai
naik bau
Masukkan Air asam jawa, gula, garam & ajinomoto secukupnya.
Kalau suka dgn sambal yg agak berkuah tambahkan air & biarkan
menggelegak
Masukkan pula bawang besar yg dihiris sampai layu
Akhir sekali masukkan la ikan keli yg dah digoreng & terbalik2kan.
Cepat2 la tutup api nanti ikan jadi lembik
Selamat mencuba